집에서 만드는 부드럽고 쫄깃한, 풀먼식빵👩🏻‍🍳 │ 홈베이킹 │ Pullman Bread│ 샌드위치 식빵 │ 무반죽 식빵 만들기 │ 위즈웰인헨스오븐 скачать в хорошем качестве

집에서 만드는 부드럽고 쫄깃한, 풀먼식빵👩🏻‍🍳 │ 홈베이킹 │ Pullman Bread│ 샌드위치 식빵 │ 무반죽 식빵 만들기 │ 위즈웰인헨스오븐

#baking #홈베이킹 #풀먼식빵 안녕하세요 차라에몽입니다😀 오늘은 풀먼식빵을 만들어보았어요! 집에서 베이킹을 시작하고 밖에서 절대로 안 사 먹는 빵 중에 하나인 식빵!!😆 식빵은 제일 많이 만들어 먹은 것 같은데 오랜만에 집에서 만든 따뜻한 식빵이 생각나서 만들어보았어요!! 원래는 ‘호야’님의 레시피로 늘 식빵을 만들었는데 집에 꿀이 똑! 떨어져서 다른 레시피를 찾아보다가 발견한 ‘오늘도 베이킹’님의 레시피!!😀 저는 꿀이 들어가야 확실히 더 촉촉하게 느꼈었는데 이 레시피는 성형하는 과정이 하나 더 들어가서 그런지 진짜 쫄깃하니 너무 맛있더라구요 ㅠㅠ 한개만 만든 것을 후회하며,,,ㅋㅋㅋ 조만간 몇개 더 만들어서 냉동실에 그득하게 넣어 놓으려구요!!😖 반죽기 없이도 부드럽고 쫄깃한, 풀먼식빵 한번 만들러 가보실까용? 🫶🏻이번 영상도 시청해주셔서 감사합니다! ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 됩니다🫶🏻 🍞 풀먼식빵 강력분 320g 무염버터 40g 우유 180g 달걀 50g 설탕 45g 소금 6g 드라이이스트 5g 1. 볼에 우유와 달걀을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 2. 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 3. 강력분 전량을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 잘 섞어주세요. 4. 날가루가 거의 보이지 않고 한 덩어리로 뭉쳐지면 실온 상태의 버터를 넣고 손으로 반죽해 주세요. 5. 버터가 겉돌지 않을 때까지 손으로 반죽을 해준 뒤 겉면이 마르지 않도록 덮어 실온에서 20분간 휴지시켜주세요. 6. 손과 반죽에 약간의 덧가루를 바른 뒤, 반죽의 한쪽 끝을 잡고 늘렸다가 반을 접어주세요. 7. 위와 같은 방법으로 10번 내외로 폴딩한 뒤 반죽을 동그랗게 만들어주고 실온에서 20분간 휴지시켜주세요. 8. 반죽 윗면에 덧가루를 살짝 뿌리고 손으로 눌러 가스를 제거해준 뒤 5번 내외로 접어주세요. 9. 반죽의 겉이 마르지 않도록 잘 덮어 27도에서 반죽이 2배가 될 때까지 1차 발효시켜주세요. 10. 핑거테스트 후 작업대에 반죽을 올려 가볍게 가스를 제거해 주세요. 11. 약 318g씩 2등분 해준 뒤 반죽의 가스를 제거하고 둥글리기 해주세요. 12. 반죽의 겉이 마르지 않도록 덮어 15분 벤치타임 주세요. 13. 덧가루를 뿌리고 반죽을 밀대로 길게 펴주세요. 14. 반죽을 한번 뒤집어 준 뒤 다시 긴 직사각형 모양이 되도록 잘 펴주세요. 15. 반죽을 위에서부터 돌돌 말아준 뒤 이음매를 잘 꼬집어주고 손바닥으로 굴려 두께를 균일하게 해주세요. 16. 반죽의 겉이 마르지 않도록 덮어 10분간 벤치타임을 주세요. 17. 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 세로로 놓은 상태로 길게 밀어주세요. 18. 매끈한 면이 위로 오도록 반죽을 뒤집어 길게 밀어준 뒤 손가락 끝으로 반죽을 안으로 당기듯이 말아주세요. 19. 이음매가 벌어지지 않도록 잘 꼬집어 준 뒤 틀에 넣어주고 손으로 살짝 눌러 자리를 잡아주세요. 20. 반죽의 겉이 마르지 않도록 덮어 30도에서 45분간 2차 발효 시켜주세요. 21. 틀의 뚜껑을 덮고 예열한 오븐에서 160도로 30분간 구워주세요. 22. 잘 구워진 식빵은 오븐에서 꺼내자마자 쇼킹을 주고 틀에서 뺀 상태로 충분히 식혀주세요. [본 영상의 레시피는 ‘오늘도 베이킹’님의 레시피 입니다😀] 🧾 사용한 재료 강력분 : https://link.coupang.com/a/cjrnuu 무염버터 : https://link.coupang.com/a/cjrnDg 우유 : https://link.coupang.com/a/cjrn61 설탕 : https://link.coupang.com/a/cjroeU 소금 : https://link.coupang.com/a/cjrojY 드라이이스트 : https://link.coupang.com/a/cjrpnm 식빵 틀 : https://link.coupang.com/a/cjrpTu 위즈웰인헨스오븐 : https://link.coupang.com/a/cjrp5s 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 🏳️ 레시피 오늘도 베이킹_   • 샌드위치 식빵은 이 레시피로 정착이요✏ 쫄깃쫄깃 부드러운 풀먼식빵 ...   🥣 보관 -밀봉 후 실온에서 2일 -냉동보관 후 2주 🏷️ 음원출처 오늘의 일기_   • Let's Desserts! 귀여운 음악 포장해가세요 | 몽실몽실 ...   📬 E-mail [email protected]