街頭小食 秘制辣汁配魚蛋, 魷魚, 牛栢葉 скачать в хорошем качестве

街頭小食 秘制辣汁配魚蛋, 魷魚, 牛栢葉

請讚好、訂閱、追蹤、分享音樂廚房頻道及專頁。 音樂廚房 Facebook 專頁   / musickitchenhk   音樂廚房 YouTube 頻道    / musickitchenhk   材料： 炸魚蛋12 安士 水魷魚12安士 水栢葉12安士 葱兩條，薑三片，紹酒一湯匙（出水用） 醬汁料： 蒜頭兩個切蓉、干葱頭五至六粒切蓉、指天椒兩至三隻切粒 陳皮一小瓣（浸軟切蓉） 酒一湯匙、沙茶醬一湯匙、咖哩醬一湯匙、柱候醬一茶匙 豆瓣醬一茶匙、雞湯500毫升、糖一湯匙、𧐢油一湯匙 生抽一湯匙、老抽一茶匙、生粉一湯匙開一湯匙水 做法： 1:兩公升清水放入出水料，煮滾後放入食材出水一分鐘，取出沖洗乾淨後切成適當大小（魚蛋隨外），用竹籤串起備用 2:將咖哩醬，沙茶醬，豆瓣醬，柱侯醬混合備用 3:兩湯匙油小火爆香干葱蓉成微金黃色再加入蒜蓉，指天椒及陳皮蓉爆香，至蒜蓉也成微金黃色後放入（2）已混合的醬料，鏟香醬料後灒酒 4:放入雞湯，蠔油，生抽，老抽，糖，混合煮滾後試味及微調（如有需要） 5:加入生粉水埋芡成（秘制辣汁） 6:放一茶匙鹽於兩公升清水中，煮滾後放入已串好的食材，焯一分鐘後取出 7:淋上醬汁享用