유산슬(溜三丝) 육류 해산물 야채 세가지의 조화 | 볶음 중화 요리 | Chinese vegetable stir fry | manna recipe | 만나레시피 скачать в хорошем качестве

유산슬(溜三丝) 육류 해산물 야채 세가지의 조화 | 볶음 중화 요리 | Chinese vegetable stir fry | manna recipe | 만나레시피

유산슬 | Stir-fried pork, shrimp, vegetables Servings: 3-4 INGREDIENTS A. 재료 | for stir-fried (a) 100g 새송이버섯(eryngii) 5 표고버섯(shiitake mushroom) ½ 양파(onion) 150g 죽순(bamboo shoot) (b) 100g 팽이버섯(flammulina) ½ 파프리카 각색(bell peppers) 50g부추(chives) 100g 돼지고기(pork) 120g 새우(shrimp) 5cloves 마늘(garlic) 2TBSP 포도씨유(grape seed oil) 참기름(sesame oil) 후추(black pepper) *고기양념 | pork marinate 1TBSP 간장(soy sauce) ½TSP 유기농설탕(organic sugar) 1TBSP 맛술(cooking wine) B. 소스재료 | for sauce 300ml 물(water) 2TBSP 굴소스(oyster sauce) 1TBSP 간장(soy sauce) C.전분물ㅣfor starch powder 2TBSP 전분가루(starch powder) 3TBSP 물(water) PREPARATION 1. 버섯종류는 빠르게 닦아 물기를 털고 표고버섯과 새송이버섯과 죽순은 납작썰기를 하고 양파는 채썰어 놓아요. 2. 각 색상의 파프리카는 3~5mm정도로 채를 썰고, 팽이버섯은 밑둥만 자르고 뜯어놓고 부추는 5cm정도 길이로 잘라놓아요. 3. 새우는 씻어 놓고 돼지고기는 5mm 정도를 채썰고 마늘은 얇게 편썰기 해요. 4. 전분가루에 물을 넣고 전분물을 만들어 놓아요. 5. 깊은 냄비(웍)에 포도씨유를 넣고 편썬 마늘을 볶은 후 고기를 넣고 설탕, 간장, 맛술을 넣고 고기를 다 볶고 새우를 넣고 붉은 빛이 살짝 나도록 볶은 후, 6. 야채(a)를 넣고 잠깐 섞어주고, 간장과 굴소스를 넣어주세요. 7. 야채 (b)를 넣고 또 잠깐 섞어주고 물을 넣고 물이 끓인후, 8. 끓고 있는 냄비에 전분물을 골고루 넣어 저어준후 걸죽해지면 참기름 후추 넣으면 맛있는 유산슬이 돼요. Tip:버섯은 좋아하는 재료 넣으면 되고 고기도 집에 있는 고기로 사용하면 돼요. 부추대신 청경채로 넣으시면 더 고급져 보여요 잘 안익는 순서대로 재료만 차례대로 넣으면 엄청 쉽고 맛있는 요리가 탄생한답니다. 유산슬 덮밥을 하시려면 물을 400ml 정도 그리고 굴소스나 소금으로 간을 더 해주세요. -구독하기 : https://bit.ly/2XatL2X -instagram :   / mannarecipe   -camera : iphone se, iphone 8plus, beastgrip pro #유산슬, #볶음요리, #중식