Мы взяли нашу команду шеф-поваров из Бостона в Мумбаи, чтобы попробовать настоящую уличную еду Ин... скачать в хорошем качестве

Мы взяли нашу команду шеф-поваров из Бостона в Мумбаи, чтобы попробовать настоящую уличную еду Ин...

Перед открытием нашего нового ресторана в Бостоне я взял команду Aatma Curry House с собой на родину вкусов, которые создали нас, в Индию. Это первый день нашего путешествия по Мумбаи, где каждый кусочек рассказывает историю, более древнюю, чем сам город. Мы начали там, где местные жители выстраиваются в очередь и рождаются легенды: Ашок Вада Пав — крестный отец уличной еды Мумбаи, подающий жареные картофельные слайдеры, которые сформировали идентичность целого города. Затем мы отправились в Kari Apla — прибрежную жемчужину, где махараштрийская соул-фуд переосмысливается с яркой современной изысканностью. Это путешествие — не только о еде. Оно о том, чтобы понять суть того, что мы готовим, кто мы и люди, которые делали это задолго до нас. Видеооператоры: 🎥 Ишан Садвелкер 🎥 Мэтью Уильямс, Black Rabbit Collective Следите за путешествием: Instagram: @aatmacurryhouse Сайт: www.aatmacurryhouse.com Следующий выпуск: На рынках специй Мумбаи, где хаос и аромат сталкиваются.