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Focaccia Ripiena - Veloce - Senza Lievitazione

Oggi prepariamo una focaccia ripiena velocissima, senza sporcarci le mani! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 400 g di farina bianca di tipo 00 (per la teglia) 100 g di farina integrale 400 ml di acqua Alimento cotto a vapore: 200 g di spinaci 12 g di sale 4 cucchiai (40 ml) di olio extravergine d'oliva 80 g di ricotta o di formaggio spalmabile 7 g di lievito istantaneo Preparazione Focaccia Ripiena Veloce Senza Lievitazione 1. Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione degli spinaci o delle erbette (biete). Come si preparano gli spinaci? Gli spinaci freschi vanno sciacquati molto bene in acqua fresca per eliminare ogni traccia di impurità e terriccio. Successivamente, gli spinaci si possono cuocere a vapore per una decina di minuti o fino a quando saranno morbidi. Una volta cotti e strizzati, gli spinaci sono pronti per essere insaporiti in padella con un filo d’olio, sale, pepe ed aglio. Per velocizzare i tempi, si possono utilizzare spinaci congelati. In alternativa agli spinaci si possono utilizzare erbette (es. biete). 2. Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato) o 220°C (statico). 3. Preparare l’impasto della focaccia. In una casseruola, setacciare la farina bianca 00 ed unire la farina integrale ed il lievito istantaneo per torte salate. Al centro, versare l’acqua, il sale e tre cucchiai di olio e.v.o., dunque lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella piuttosto appiccicosa. 4. Foderare una teglia rettangolare con carta da forno, dunque versare un goccio d’olio. 5. Distribuire metà impasto sulla base della teglia, livellandolo con il dorso di un cucchiaio unto di olio. Farcire la base con ciuffetti di spinaci e formaggio spalmabile (o ricotta fresca), dunque ricoprire la farcia con l’impasto rimanente, livellandolo nuovamente con il cucchiaio o con i rebbi di una forchetta. La farcitura alternativa Per una versione vegana, si consiglia di sostituire il formaggio spalmabile con del tofu vellutato. Per una focaccia più saporita (ma non vegetariana), è possibile aggiungere del prosciutto e sostituire il formaggio spalmabile con della mozzarella, lasciata sgocciolare attraverso un colino per una notte. 6. Infornare immediatamente e cuocere a 200°C per circa 40 minuti. 7. Sfornare, lasciar intiepidire, tagliare a fette oppure a dadi e servire. 8. La focaccia ripiena si conserva in frigo per 2-3 giorni: prima di servire, si consiglia di riscaldarla velocemente in forno per un risultato perfetto. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice