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🎥 Terrine de campagne maison 🐷 Recette traditionnelle et savoureuse

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une véritable terrine de campagne maison, riche en saveurs et fidèle aux recettes d’antan. Préparée avec du porc, du foie, des aromates, des épices et une touche de Cognac, cette terrine est fondante, parfumée et pleine de caractère. Grâce à une cuisson douce au bain-marie et à un temps de repos indispensable, elle développe toute sa finesse et sa texture. Parfaite pour un apéritif gourmand, une entrée rustique ou un plateau de charcuterie maison, elle ravira les amateurs de cuisine authentique. 🛒 Ingrédients 700 g de maigre de porc (échine) 500 g de foie de porc 1 kg de gorge de porc 2 oignons 2 œufs 2 c. à soupe de farine 4 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 5 cl de Cognac (facultatif) 10 g de cèpes secs 1 bouquet de persil 5 branches de romarin 1 c. à café d’herbes de Provence 1 c. à café de paprika 1 c. à café de muscade 30 g de sel (environ 15 g/kg) 6 g de poivre 1 sachet de gelée au madère ⏱️ Temps de préparation Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h30 au bain-marie à 180°C Repos : minimum 24h au réfrigérateur 👨‍🍳 Conseils & astuces Le temps de repos est essentiel pour que les saveurs se développent pleinement. Cette terrine est encore meilleure après 48 heures. Elle se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur, bien filmée. Servez-la avec du pain de campagne, des cornichons et une salade verte. 👍 Si la recette vous plaît, pensez à liker, commenter et vous abonner à la chaîne La cuisine de Philippe pour découvrir d’autres recettes traditionnelles et maison ! #terrinedecampagne #charcuteriemaison #recettetraditionnelle #cuisinemaison #cuisinefrancaise #faitmaison #lacuisinedephilippe #recetteauthentique #charcuterie 💝 Soutenir la chaîne par un don PayPal : cuisinedephilippe@gmail.com 📲 Rejoignez-moi aussi sur : • Facebook : / lacuisinedephilippe • Instagram : @cuisinedephilippe • Blog : http://cuisinedephilippe.blogspot.fr/ • Pinterest : / lacuisinedephil • Twitter : / cuisinedephi • Dailymotion : http://www.dailymotion.com/cuisinedep..