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Programa emitido el martes 09 de julio de 2019 en eltrece. "Garganelli pomodoro y pesto de tomates secos" Ingredientes: 300 g de harina 0000. 100 g de semolín. 4 huevos. Agua, c/n. Harina extra, c/n. 50 g de tomates secos hidratados. Un puñado de albahaca fresca. 5 nueces. Una taza de queso rallado. Aceite de oliva, c/n. Sal y pimienta, a gusto. Queso duro para rallar. Procedimiento: Armar una corona con la harina y el semolín. Colocar los huevos en centro e integrar con un tenedor de a poco. Amasar hasta que la masa quede lisa. Tapar con film y dejar descansar. Estirar y formar cuadrados. Dar forma a los garganelli con una ñoquera. Cocinar en abundante agua con sal. Para el pesto, incorporar todos los ingredientes en una licuadora y mixear. Llevar a una sartén el pesto y un poco de agua de cocción y saltear los garganelli.