Ciambella al cioccolato con cuore di crema al Rum / Chocolate donut with a heart of rum cream /Bimby скачать в хорошем качестве

Ciambella al cioccolato con cuore di crema al Rum / Chocolate donut with a heart of rum cream /Bimby

INGREDIENTI Crema al Rum 80 g di zucchero 500 g di latte 2 tuorli aroma al Rum 60 g di farina 00 Impasto al cioccolato 300 g di farina 00 250 g di zucchero 3 uova grandi 100 g di olio di semi aroma di vaniglia 100 g di latte 50 g di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 1-2 cucchiai di zucchero a velo Uno stampo per ciambellone imburrato ed infarinato. Preparazione: Crema al Rum Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 20 Sec./Vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il latte, i tuorli, l'aroma al Rum e la farina, cuocere: 7 Min./90°C/Vel. 4. Trasferire la crema in una ciotola, ricoprire con la pellicola trasparente a contatto e fare raffreddare a temperatura ambiente. Impasto al cioccolato Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella (diametro 24cm) e mettere da parte. Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero, polverizzare: 25 Sec./Vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova, l'olio di semi, l'aroma e il latte, mescolare: 40 Sec./Vel. 3-5. Unire la farina, il cacao e il sale, impastare: 40 Sec./Vel. 4-6. Aggiungere il lievito e amalgamare: 20 Sec./Vel. 4-5. Versare metà dose dell'impasto nello stampo preparato, aggiungere la crema al Rum e coprire con la restante parte dell'impasto. Cuocere in forno caldo per 40-50 minuti (180°C). Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di sformare. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire. ----------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS Rum cream 80 g of sugar 500 g of milk 2 egg yolks Rum aroma 60 g of 00 flour Chocolate dough 300 g of 00 flour 250 g of sugar 3 large eggs 100 g of seed oil aroma of vanilla 100 g of milk 50 g of bitter cocoa 1 pinch of salt 1 sachet of baking powder 1-2 tablespoons of powdered sugar A mold for buttered and floured donut. Preparation: Rum cream Put the sugar in the jug, pulverize: 20 Sec./Vel. 10. Gather at the bottom with the spatula. Add milk, egg yolks, rum aroma and flour, cook: 7 Min./90 ° C/Vel. 4. Transfer the cream into a bowl, cover with transparent film in contact and allow to cool to room temperature. Chocolate dough Preheat the oven to 180 ° C. Grease and flour a donut mold (diameter 24cm) and set aside. In the clean and dry jug put the sugar, pulverize: 25 Sec./Vel. 10. Gather at the bottom with the spatula. Add the eggs, seed oil, aroma and milk, mix: 40 Sec./Vel. 3-5. Add the flour, cocoa and salt, knead: 40 Sec./Vel. 4-6. Add the yeast and mix: 20 Sec./Vel. 4-5. Pour half the dough into the prepared mold, add the rum cream and cover with the remaining part of the dough. Bake in hot oven for 40-50 minutes (180 ° C). Remove from oven and allow to cool before unmolding. Sprinkle with icing sugar and serve. Music - About That Oldie