SUB)自家製天然酵母ハードトースト/イギリスパン/山食パン/たった四つの材料でフランスパン生地の食パン/リーンな食パン/ Sourdough Shokupan Baguette Hard Toast скачать в хорошем качестве

SUB)自家製天然酵母ハードトースト/イギリスパン/山食パン/たった四つの材料でフランスパン生地の食パン/リーンな食パン/ Sourdough Shokupan Baguette Hard Toast

ハードパン・バゲット・フランスパン生地を食パン型で焼くとあっさり、さっくりとした美味しいハードトースト食パンを作ることができます。小麦粉、塩、酵母と水だけの四つの材料のみ。天然酵母でいっそう深い風味が加わりました。The baguette dough was made into pan bread. Great for toasting and toasted sandwich. Simple lean loaf made with sourdough. [レシピ　Recipe]　（8cm x 11cm x 21cmローフ型１個分） 天然酵母元種（前夜に強力粉と水1：1でフィードしておく）70g 水　260g 強力粉　400g 海塩　7g ＜ドライイースト版＞ 強力粉 400g 水 270g 海塩 6g ドライイースト 4g (手順は天然酵母版に準じますが、一次発酵を冷蔵庫で低温長時間発酵して仕上げるとさらに美味しくなります。その場合５０％くらい膨らんだところで冷蔵庫に入れて数時間から一晩、倍量まで膨らませてから取り出し、復温して成型に入ってください。天然酵母生地の場合は乳酸菌の作用により酸味が出やすくなるので低温長時間発酵はお勧めしません）) 1）材料を全部混ぜる。2ー3分ボウルの中でこねる。30分休ませる。 2）ストレッチ＆フォールド。30分休ませる。 3）ストレッチ＆フォールド2回目。２倍になるまで一次発酵。（あるいは最初にしっかりこねてストレッチ＆フォールドを省いても良い） 4）成形、型入れ。型から少し出るまで二次発酵。 5）塗り卵、190度で35分前後焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。 　 ( 3" x 4.5" 8.5 " Loaf pan) 70g fed sourdough starter (feed the night before with bread flour:water 1:1) 260g water 400g bread flour 7g sea salt 1) Mix all the ingredient. Knead in the bowl for 2-3 minutes. Rest 30 minutes. 2) Stretch & fold. Rest 30 minutes. 3) Stretch & fold. Bulk rise until doubles. ( Alternatively knead well at the beginning and omit stretch & folds) 4) Shape, place in a loaf pan. 5) Proof until the dough rises above the edge of the pan. 6) Egg wash, bake at 375F for about 35 minutes. Cover with aluminum foil if browning too fast. ＊チャンネル登録はこちらです。Subscribe here:    / @umailab   [おすすめ動画 Recommended videos] 天然酵母元種 捨て種なし 半永久的種継ぎの方法 How To Keep Sourdough Starter No Discard    • SUB) 天然酵母元種の長期種継ぎ 捨て種のない方法 自家製フルーツ種 ル...   元種の見極め・活性を上げる方法・乾燥保存　Useful Tips of Sourdough Starter    • SUB) 自家製天然酵母・サワードウ元種の見極め/ 乾燥保存の方法/フロー...   最速サワードウブレッド "7 hour sourdough"    • SUB) 最速で気泡の入った天然酵母カンパーニュを作る方法　約80％加水全...   初めてのサワードウブレッド Your First Sourdough Primer    • SUB) 初めてのサワードウブレッド/自家製天然酵母元種法・ルヴァン種で作...   自家製酵母ほったらかし簡単でかっこいいねじりバゲット Simple Gorgeous Sourdough Baguette Tordu    • SUB) 自家製天然酵母 ほったらかしねじりバゲット/ 気泡の入った高加水...   ドライイーストでサワードウそっくりのカンパーニュ　How to make open crumb boule with dry yeast　　   • SUB) ドライイーストで気泡の入ったカンパーニュ・ブールを作る方法/サワ...   本当のケンタッキー風ビスケットの作り方 Buttermilk Cat Head Biscuit    • SUB) 本当のキャットヘッドビスケットの作り方２種類/ 朝食にさっと作れ...   最も簡単なライ麦サワー種の作り方 Lazy Woman's Sourdough Starter    • SUB)最も簡単なライ麦サワードウ元種の作り方　はかり不要　後篇/ How...   90%加水手混ぜで作る天然酵母ロデヴ How To Make Sourdough Pain de Lodeve By Hand    • SUB) 自家製天然酵母で作る90％高加水ロデブ/ パン・ド・ロデヴを手混...   ダッチオーブンなしで本格的ハードパンを焼く方法 How To Bake Gorgeous Crusty Bread Without Dutch Oven    • SUB) ダッチオーブンなしで本格的なハードパンを焼く方法/ How To...   超ほったらかし天然酵母パン　冷蔵庫で生地を作る How To Make Sourdough Bread in Refrigerator    • SUB) 超ほったらかしパン 冷蔵庫で生地を作るこねない自家製天然酵母パン...   誰でもクープが開くバゲット・バタールの作り方 Refrigerator Dough Batard    • SUB)  ほったらかしパン生地でフランスパン 誰でもクープが開くバタール...   パネトーネ型の天然酵母イタリアンカフェブレッド Panettone Shaped Italian Cafe Bread    • SUB) 自家製天然酵母パネトーネ型のイタリアンカフェブレッド/ Pane...   ほったらかしパン生地でバゲットを焼いてみたら超美味 Delicious Baguette From Refrigerator Dough    • SUB) ほったらかしパン生地のレシピ応用でバゲットを作って見たら驚きの美...   自家製酵母版ほったらかしパン バゲットとブール Refrigerator Sourdough Baguette & Boule    • SUB) 自家製天然酵母パンレシピ　低温長時間発酵 超熟成生地  2種の...   簡単バゲット成型・クープのコツ　スーパーの粉 How To Make French Baguette With Supermarket Flour    • SUB) ほったらかしバゲット/成形・クープのコツ/スーパーの粉で本格フラ...   大きな気泡の入ったクラムを作る方法 　Open Crumb Sourdough    • SUB) 78%加水 大きな気泡の自家製天然酵母 サワー種カンパーニュ 本...   86%高加水サワードウブレッド 86% high Hydration White Sourdough    • SUB) 86％高加水自家製天然酵母パン作り方 大きな気泡のサワードウブレ...   こねないかっこいいカンパーニュの作り方　コールドリタード法 Gorgeous No Knead Pain de Campagne Cold Retard Method    • SUB) 自家製天然酵母こねないカンパーニュ作り方/オーバーナイト法/冷蔵...   超ヘルシー美味マルチグレイン食パン Healthy Delicious Multigrain Sandwich Bread    • SUB) 自家製天然酵母マルチグレイン食パン/ 雑穀パンの作り方/ How...   チョコレートリュスティック Pain Rustique Double Chocolate    • SUB) 天然酵母チョコレートリュスティックの作り方/ 小鹿が遊びに来た/...   天然酵母ごままぶしパン　発酵カゴなして焼く方法    • SUB) 天然酵母香ばしいごま付きパン/発酵カゴなし/クープなし/ごまの付...   リュスティック生地の細バゲット フィセル　オリーブオイル仕上げ Olive Oil Ficelle　　　   • SUB [街の田舎暮らし] リュスティック生地の細バゲット "フィセル” ...   エピの成形の仕方　ビール酵母生地 How To Make Epi Baguette Beer Yeast    • SUB)自家製ビール酵母元種法で作るこねないオーバーナイトバゲット エピの...   余った・失敗元種でできるちぎりパン　Sourdough Discard Pull Apart Bread    • SUB) 自家製天然酵母 余った元種・失敗元種・ほったらかし元種で作れる美...   超美味ほったらかしピザ　Overnight Pizza On Baking Steel    • SUB) ほったらかしピザの作り方  低温長時間発酵 / ベーキングスチー...   [他の関連動画　Other related videos]    • [DY 42] 山食パンと言えばイギリスパン！  リーンな食パンはあっさり...      • 【トースト専用食パン】たった4つの材料でフランスパン生地の食パンを作る(I...      • [DY 39] 食パン  ハードトースト  フランス生地を食パン型で焼く！...      • 【バゲット、ハードトースト】オーバーナイト法でワンランク上のフランスパンを...      • Baguette Hard Toast Pan Bread｜Elle & ...   #ハードトースト作り方　#自家製天然酵母食パン　#SourdoughSandwichBread