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Handwerk, das ausschläft. prôt – die Bäckerei für gutes Brot in Köln

Bei prôt im Belgischen Viertel und in Lindenthal steht Brot wieder 100 %. im Mittelpunkt. Hier reifen Teige bis zu zwei Tage, werden bekömmlicher, aromatischer und haben Charakter. Gründer Alex Onasch zeigt, wie modernes Bäckerhandwerk funktioniert, ganz ohne Nachtarbeit und mit einem Team, das ausgeschlafen in den Tag startet. In dieser Folge von ORDIO Spotlight geht es um echtes Handwerk, klare Haltung und die Frage: Was passiert, wenn man einfach wieder Brot in den Mittelpunkt stellt? 📍 prôt von Alex - Bäckerei Köln Backstube Belgisches Viertel: Lütticher Str. 6, 50674 Köln Kontor Lindenthal: Dürener Str. 154, 50931 Köln ➡️ Mehr Folgen auf unserem Kanal: Echte Erfolgsgeschichten aus Gastronomie und Handwerk.

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