요즘 제일 잘 나가는 K-푸드는 나물이라고? 한국이 알고 보니 채식 선진국이었던 사연 | 미식경제학 채식 скачать в хорошем качестве

요즘 제일 잘 나가는 K-푸드는 나물이라고? 한국이 알고 보니 채식 선진국이었던 사연 | 미식경제학 채식

#미식경제학 #공격수셰프 #비건 #나물 #채식식당 📈 소득 수준과 육류 소비량의 상관관계 🥬 한국은 원래 비건 국가였다? K-푸드의 선봉장에 선 채식을 둘러싼 이야기 🍆 채소친화적 식당 베이스이즈나이스 장진아 대표 이야기 🍄 공격수 셰프의 버섯 콩피 파스타 레시피까지 미식경제학, 재밌게 보셨나요? 머니그라피에 올라올 다음 콘텐츠도 기대해 주세요 💙 _________________________________________ 📌 공격수 셰프의 버섯 콩피 파스타 레시피 1️⃣ 버섯콩피 만들기 재료 표고버섯 3개, 양송이버섯 5개, 새송이버섯 2개, 페페론치노 파우더 1Ts, 타임 10줄, 깐마늘 10개, 월계수잎 2장, 올리브오일 1L 레시피 1. 버섯은 한 입 크기로 손질한다. 2. 작은 냄비에 모든 재료를 넣고 약불(120도)에서 1시간 동안 삶는다. 3. 식히면 버섯콩피 완성! *파스타를 만들기 위해 고운 채에 받쳐 버섯과 오일을 분리해두세요. *완성된 버섯콩피는 샐러드에 곁들여도 맛있어요. 2️⃣ 버섯콩피를 곁들인 파스타 만들기 재료 스파게티(면) 200g, 바질 20g, 시금치 20장, 파슬리 파우더 2Ts, 통후추 10알, 소금 약간, 물 레시피 1. 냄비에 물과 소금 약간을 넣고 면을 살짝 덜 익게(알덴테) 삶아둔다. 2. 프라이팬에 콩피한 버섯을 센 불로 볶는다. 3. 으깬 통후추를 넣어 향을 끌어 올린 뒤, 시금치를 넣고 익을 때까지 볶는다. 5. 콩피한 오일과 면수를 넣어가며 소스 농도를 맞춘다. 6. 접시에 삶아둔 면을 담고, 얇게 슬라이스한 바질과 소금을 넣어 버무린다. 7. 그 위에 버섯콩피 소스를 듬뿍 올리고, 파슬리 파우더를 뿌려 완성한다.