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Recette : Tomates farcies sublimées par un chef étoilé - Météo à la carte

Huuummmm... De délicieuses tomates farcies, nos papilles frétillent !! *** Détails de la recette *** Ingrédients : 4 tomates de Marmande 500 g de veau 1 blanc de poulet 5 cèpes anchoïade citron confit 4 gousses d’ail tomates séchées Préparation : 1/ Séparer le chapeau des tomates 2/ Vider et épépiner les tomates et les saler généreusement 3/ Retournez-les et laissez-les dégorger 4/ Faire revenir le veau 4 minutes de chaque côté dans une poêle beurrée avec les gousses d’ail 5/ Découper le poulet en petits morceaux 6/ Passer le veau au four 20 minutes à 180 degrés 7/ Découper les cèpes 8/ Réserver la viande émincée 9/ Faire revenir les champignons dans la poêle de cuisson du veau 10/ Mélanger le poulet, le veau, les champignons, citron confit, ail pressé, tomates séchées et une cuillère d’anchoïade ainsi que 2 cuillères à soupe du jus de cuisson 11/ Farcir les tomates et mettre au four 20 minutes à 180 degrés Bonne dégustation ! *** Qui est le chef ? *** Frédéric Vardon : Le 39V, 75008 Paris. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS   / meteoalacarte     / meteoalacarte     / meteoalacarte   RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte