Tarta mousse de chocolate. Repostería. Reto vs Golosolandia скачать в хорошем качестве

Tarta mousse de chocolate. Repostería. Reto vs Golosolandia

Reto con el canal de Golosolandia enlace a su canal:    / @golosolandiapostres   enlace al video de tarta mousse de chocolate de golosolandia:    • TARTA MOUSSE de CHOCOLATE,😍🍫😋 receta fácil...   ¡Una nueva receta de repostería fácil y rápida cada semana! Visita mi página web www.azucardecolores.es para descargar la receta y los pasos a seguir, Pásate por facebook también: Azúcar de colores Puedes seguirme en Twitter: _AzucardColores y en Instagram Ingredientes: PARA EL BIZCOCHO (BASE) 100 g de chocolate 100 g de mantequilla 80 g de azúcar 2 huevos 20 g de harina 1 cucharadita de levadura Royal Para la mousse: 150 g de chocolate 200+20 mL de nata PARA MONTAR 2 láminas de gelatina neutra 3 huevos. 50 g de azúcar. 15 g de mantequilla. Para decorar. Ganache de chocolate: 150 g de chocolate negro en pastilla 150 g de nata para montar 35% MG Pasos a seguir: Bizcocho de chocolate (para la base) Pon a precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo. Forra con papel de horno un molde de 23 cm desmontable. En un tazón funde la mantequilla con el chocolate en el microondas a media potencia, en tandas de 30 segundos para que no se queme el chocolate y removiendo para que se mezclen bien. Bate los huevos con el azúcar. Añádele la mezcla de chocolate y mantequilla y bate bien para que se integre. Finalmente añade la harina y la levadura y vuelve a batir. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y mete al horno precalentado 15-20 minutos o hasta que al pinchar con una varilla esta salga casi limpia. Sácalo del horno y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla antes de ponerle la mousse encima o esta se bajará con el calor. Mousse de chocolate Colocamos las láminas de gelatine en agua fría a hidratar. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las claras hasta que estén montadas, agregando poco a poco el azúcar en forma de lluvia. Montamos 200 ml de nata bien fría. (nos sobran 20 ml de nata sin montar) Agregamos las yemas a la nata montada. Removemos. Calentamos los 20 ml de nata, junto a la mantequilla. Cuando esté bien caliente agregar el chocolate picado sin dejar de remover hasta que se deshaga y quede uniforme. Ahora le agregamos la gelatina. Removemos. Mientras el chocolate se enfría un poco, agregamos la mezcla de nata y yemas a las claras mezclando con movimientos suaves y envolventes. Ahora, con cuidado, agregamos el chocolate y mezclamos hasta que tengamos un color uniforme. Vertemos la mezcla en el molde, sobre la base de bizcocho fría y reservamos en la nevera o refrigerador. Ganache de chocolate (decoración) Calentamos la nata y cuando empiece a hervir agregamos el chocolate picado y removemos. Dejamos enfriar y con ayuda de una manga pastelera decoramos.