De Fuengirola a una alta cocina de Estrella Michelin: Pablo Afkir | La Frecuencia de Sori #3 скачать в хорошем качестве

De Fuengirola a una alta cocina de Estrella Michelin: Pablo Afkir | La Frecuencia de Sori #3

La excelencia no es casualidad: es presión, sacrificio y obsesión por el detalle. Alta cocina, presión real y el lado humano de la Estrella Michelin. En este episodio hablamos con Pablo sobre cómo un chico de Fuengirola acaba trabajando en un restaurante con Estrella Michelin, qué hay realmente detrás de un servicio de alta cocina, por qué una experiencia puede costar 300€ y el desgaste mental que nadie ve desde fuera. Anécdotas con clientes famosos (como Manuel Turizo, Fede Valverde y Carl Cox) , momentos de máxima tensión y la realidad sin filtros de un mundo tan exigente como fascinante, incluyendo su amistad con Illo Juan. 🎧 Temas del episodio 00:00 Introducción 03:00 ¿Cómo se introdujo a este mundo? 05:00 ¿Quién compone una estrella Michelin? 10:00 Exigencia de un estrella Michelin 14:10 ¿Qué tipo de cliente va a estos sitios? 17:00 Los salarios no son competitivos 20:00 ¿Cómo se ponen las estrellas Michelines? 22:50 Experiencia con Manuel Turizo y Fede Valverde 27:15 ¿Dónde nos conocimos? México 29:10 Precio de cuenta que es delito 31:30 Amigo de Illo Juan, un saludo. 33:30 Experiencia de Programa Internacional 36:00 Preguntas finales 38:00 Despedida 📍 Grabado en Teruel 🎙️ La Frecuencia de Sori Síguenos en Spotify (La Frecuencia de Sori), Instagram y TikTok (@lafrecuenciadesori) y conecta con nuestra frecuencia 🎧✨