Masterclass Châteauneuf-du-Pape: Fazination südliche Rhône скачать в хорошем качестве

Masterclass Châteauneuf-du-Pape: Fazination südliche Rhône

Heute geht es mit Manuel Hornemann (DipWSET) in das Herz von Châteauneuf-du-Pape – eine Appellation, in der Klima, Geschichte und Geologie seit Jahrhunderten unmittelbar spürbar sind. Die weite Ebene südlich von Avignon ist mediterran geprägt: Heiße, trockene Sommer, milde Winter und der Mistral, der die Buschreben niedrig hält und die Lese oft natürlicher Gesundheit überlässt. Auf Böden aus Lehm, Sand, Kalk und den berühmten galets roulés entsteht hier ein Spannungsfeld zwischen Opulenz und Frische – und genau diese Balance macht große Weine aus Châteauneuf so unverwechselbar. Wir verfolgen die Entwicklung der Region von der päpstlichen Sommerresidenz im 14. Jahrhundert bis zur Geburtsstunde der AOC im 20. Jahrhundert, die hier erstmals klar definierte Herkunft, Handlese und Rebsortenvielfalt festschrieb. Über 90 % der Weine aus Châteauneuf sind Rotweine, dominiert von Grenache, flankiert von Syrah, Mourvèdre und anderen autochthonen Sorten. Doch der entscheidende Unterschied liegt heute im parzellenbezogenen Arbeiten und im bewussten Umgang mit Extraktion, Gärführung und Ausbau – vom Beton über Fuder bis zu fein dosiertem Holz. www.kierdorfwein.de Dieser Kanal bewirbt alkoholhaltige Getränke und richtet sich an Erwachsene. Teilen Sie die Inhalte deshalb nicht mit Minderjährigen. Wir freuen uns über Interaktionen, werden aber alle Inhalte löschen, die gegen geltendes Recht verstoßen oder nicht mit den Verhaltensregeln des Deutschen Werberats in Einklang stehen.