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【味噌汁】知らないと人生損する本当においしい作り方

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい簡単で美味しく作れるレシピを教えます。日本人なら必ず食べる大好きなみそ汁。美味しく作れなかったらもったいないですよ☺ぜひ作ってみてください □文字で確認したい場合はこちら【レシピサイト】 https://www.nabenokitchen.com/delicio... ===================================== □レシピサイト 　https://www.nabenokitchen.com/ □愛用のキッチングッズ 紹介動画 　   • 【キッチングッズ紹介】料理が楽しくなる愛用品を紹介しちゃいます。   □各種SNSリンクはこちら 　https://lit.link/nabekitchen □おしごとの依頼はこちらを読んでください 　https://www.nabenokitchen.com/self-in... □お仕事のご依頼やお問い合わせはこちら 　https://forms.gle/CciCMALJRVGxkhA36 ============ 材料＆調味料　※3～4人前 ============ 【所要時間】 ・20分 【材料】 ・玉ねぎ　1/2　厚め、薄くはお好みでどうぞ ・もめん豆腐　1/2丁　サイコロ状にカット ・油揚げor厚揚げ ※お味噌汁の具材はなんでも大丈夫ですよ。 　かぼちゃ・にんじん・キノコ・たけのこ… 　その時に冷蔵庫にあるものを使いましょう 【調味料】　 ・水　約1リッター ・味の素　小さじ1 ・味噌　お好みの味噌で大丈夫　スプーン大もり1.5杯 【盛りつけ】 ・ネギ ============ 作り方 ============ 01.お好みの野菜をカットする、大きさなどはお好みで ※小さくすればすぐに火が通ります 02.油揚げor厚揚げを使う場合は必ず”油抜き”してください 【Q】油抜きとは？ 【A】油揚げや厚揚げはたくさんの油がついています。これを熱湯につけることにより余計な油の膜や独特匂いがとれ、味をよく吸うようになり味がよく染みます。やらなくても大丈夫ですが、ちょっとひと手間加えるだけで美味しく仕上がりますよ。 03.水を入れた鍋に具材をいれて沸騰するまでは”強火”、沸騰したら”弱火～中火”で入れる野菜の中で一番かたいものに火が通るまでじっくり煮る 04.アクをしっかりとりながら煮る、途中で小さじ1の味の素を加える ※味の素がない場合は”ほんだし”などの顆粒だしを使ってください ※ほんとうは、いりこダシとかがいいんでしょうが、そんな面倒なこと私はできませんｗカンタンに作れて美味しい調味料を上手に使いましょう 05.野菜に火が通ったら【必ず火をとめて味噌を入れる】 ※味噌は沸騰したら香りが飛ぶため、絶対にグラグラしてはいけません。味噌をとくときは必ず火をとめて味噌をとき、食べる直前に沸騰直前まで再加熱して一番おいしい状態を召し上がり下さい☺ 06.味見をして調整して再加熱して完成です ============ 自己紹介 ============ ■なべ 1985年生　 宮崎県出身　 調理師免許所持 飲食店経験15年 ■３児のパパ 日曜日の撮影がおおいので 怪獣の叫び声がたくさん はいるとおもいますがご了承ください。 機嫌をとりながら いかに静かに 撮影できるかがさいきんの課題です(笑) このチャンネルでは 料理長の経験をいかし カンタンで旨い料理を 今後もアップロードしていきます。 珍しい調味料や 食材は使わなくても 美味しい料理は作れます♡ ------------------- 愛用の調理器具 ------------------- ■楽天room 　https://room.rakuten.co.jp/room_4cc12... ■めちゃくちゃかっこいいフライパン 　Ballarini バッラリーニ 28cm 　https://amzn.to/2Q6Jd1Q 　Ballarini バッラリーニ 20cm 　https://amzn.to/3GQBvOO ■料理を始めるならとりあえずこのセット 　アイリス ダイヤモンドコートパン 12点セット 　https://amzn.to/3cWOp1k ■最高に美味しくなるホーロー鍋 　ストウブ ピコ ココット ラウンド 22cm 　https://amzn.to/3INj6UN ■めちゃくちゃ切れるカッコイイ包丁 　ISSIKI ダマスカス牛刀包丁 67層 VG10 ステンレス 200mm 　https://a.r10.to/hyiHB7 　実はレビュー動画も撮ってます 　   • 【番外編】いま話題のダマスカス包丁を買ってみた【ISSIKI ダマスカス牛...  　 ■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ 　関孫六 4000ST ペティナイフ 150mm 　https://amzn.to/3sab2Y9 ■切った音が最高に心地いいまな板 　IKEA イケア まな板 　https://amzn.to/3F5skcE ■世界に一つだけの形 かわいい まな板 　Arte Legno ナチュラルカッティングボード 　https://a.r10.to/hDKsZW 　Arte Legno カッティングボード (ミディアム) 　https://amzn.to/3dVMVEw ■カッコいいし使いやすいおろし金 　マイクロプレイン　プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 　https://amzn.to/3rXwU5d ■全人類に使ってもらいたいシリコンおたま 　無印良品 シリコーン調理スプーン（大） 　https://amzn.to/3s7ZuVt 　無印良品 シリコーン調理スプーン（小） 　https://amzn.to/3dUNU7A ■とりあえずカッコイイ計量カップ 　PYREX メジャーカップ 500ml 　https://amzn.to/3GRRr3f ■とりあえずカッコイイボウル 　PYREX ボウル940㎖ 　https://amzn.to/3oZcomz ■これを飲んでアルコール辞めました 　ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml 　https://amzn.to/3ITYcmJ ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです 　Canon Eos kiss M ダブルレンズキット 　https://amzn.to/3cLAmJu ■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです 　シグマ 16mm F1.4 DC DN 　https://amzn.to/3omFQQf ■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです 　RODE VideoMicro　 　https://amzn.to/2TjIHfF ■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです 　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター 　https://amzn.to/3sb3NPY ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています ----------------------------------------------------------------------- #味噌汁 #家庭料理 #日本食