Saftiger Zitronenkuchen mit Zitronencreme | Einfaches Rezept mit frischen Zitronen 🍋 скачать в хорошем качестве

Saftiger Zitronenkuchen mit Zitronencreme | Einfaches Rezept mit frischen Zitronen 🍋

Dieser saftige Zitronenkuchen mit cremiger Zitronenfüllung ist ein echtes Highlight – besonders zur Winter- und Weihnachtszeit. Wir backen ihn Schritt für Schritt in unserer eigenen Küche und verwenden dabei frische Zitronen, die bei uns eine ganz besondere Rolle spielen. Die Zitronencreme wird schonend gekocht, intensiv zitronig und wunderbar cremig – fast wie eine feine Puddingcreme. Im Kuchen gebacken bleibt sie saftig und sorgt für diesen besonderen Überraschungseffekt beim Anschneiden. 🍋 Was euch im Video erwartet: • Zitronencreme selber machen • Saftigen Zitronenkuchen backen • Tipps zum richtigen Verarbeiten von Zitronen • Fehler, die man ruhig einmal machen darf 😉 • Ein Kuchen, der innen cremig und außen locker ist Wir lieben es, Citrusfrüchte nicht nur anzubauen, sondern auch zu verarbeiten – vom Garten bis in die Küche. Dieser Kuchen ist ein perfektes Beispiel dafür. 👉 Ideal für: • Weihnachten & Advent • Kaffeetafel • Zitronenliebhaber • Alle, die saftige Kuchen mögen 🛒 Zutaten Für die Zitronencreme (Zuerst vorbereiten!): • 240 ml Milch • 1 Ei (Größe M) • 60 g Zucker • 30 g Maisstärke (Speisestärke) • Abrieb von 1 Bio-Zitrone (nur das Gelbe!) • 1 Schuss frischer Zitronensaft Für den Rührteig: • 3 Eier (Größe M) • 100 g Zucker • 1 Prise Salz • 60 g Schmand/Joghurt • 60 g Butter (geschmolzen & abgekühlt) • 45 ml frischer Zitronensaft (am besten direkt vom eigenen Baum!) • 170 g Mehl (Typ 405) • 5 g Backpulver (ca. 1 TL) 👨‍🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung 1. Die magische Zitronencreme: Zuerst Ei, Zucker und Stärke im Topf glatt rühren. Milch, Zitronenabrieb und einen Schuss Saft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter STÄNDIGEM Rühren aufkochen, bis die Creme dickflüssig wie Pudding wird. Beiseite stellen und abkühlen lassen. 2. Der fluffige Teig (Küchenmaschine): • Eier, Zucker und Salz ca. 5–8 Minuten mit dem Schneebesen der Küchenmaschine hell-schaumig schlagen. • Auf den Flachrührer wechseln. Joghurt/Schmand geschmolzene Butter und Zitronensaft auf niedriger Stufe kurz unterrühren. • Mehl und Backpulver mischen und nur noch ganz kurz unterheben, bis der Teig glatt ist (nicht überrühren!). 3. Das Schichten (Tannenbaum-Effekt): • Eine Silikonform (Tannenbaum) leicht einfetten. • Etwa 2/3 des Teiges einfüllen. • Die Zitronencreme mittig auf den Teig geben (Abstand zum Rand lassen!). • Den restlichen Teig vorsichtig über der Creme verteilen. 4. Backen & Finale: • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. • WICHTIG: Den Kuchen in der Silikonform komplett auskühlen lassen (am besten 2-3 Stunden), bevor ihr ihn vorsichtig stürzt. • Mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der verschneite Zitronen-Weihnachtsbaum! Tipp: Wenn ihr eigene Zitronen oder Limetten verwendet, ist das Aroma unschlagbar! 🍋✨ Wenn euch das Video gefällt, freuen wir uns über ein 👍 Schreibt uns gern in die Kommentare, wie ihr Zitronenkuchen am liebsten esst oder welche Citrus-Rezepte euch interessieren!