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#104

Uma lager clara, bem maltada, mas equilibrada, este é o perfil do estilo 5C do BJCP - German Helles Exportbier. Criado na cidade de Dortmund a German Helles é uma cerveja extremamente interessante e saborosa. Nessa brasagem, um erro básico foi finalmente detectado e implicou em um leve aroma e sabor indesejáveis. A avaliação da água cervejeira antes de iniciar a produção é sempre eimportante. Confira a experiência! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 00:46 – Estatísticas Vitais do Estilo German Helles Exportbier 01:17 – Receita da Cerveja 5C – German Helles Exportbier (10 litros) 01:45 – Resumo da Brassagem 03:09 – Início da Degustação e Apresentação da Cerveja (ABV, IBU, Carbonatação, Cor, Clarificação, Espuma) 04:44 – Características de Aroma e Sabor 05:54 – Interferência do Sabor da Água na Cerveja 11:49 – Avaliação sobre Ajustes Necessários 13:47 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Receita da German Helles Exportbier (10 litros): 1,5kg de Malte Pilsen 1,3g de Malte Munich 10g de Lúpulo Perle (60 min) 15g de Lúpulo Mittelfrueh (20 min) 1 pct Fermento W-34/70 Receita da German Helles Exportbier (20 litros): 3,4kg de Malte Pilsen 2,2g de Malte Munich 20g de Lúpulo Perle (60 min) 30g de Lúpulo Mittelfrueh (20 min) 2 pct Fermento W-34/70 OG Medida: 1,050 FG: 1,013 IBU: 26,6 ABV: 4,9% ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Vídeo: Kind of a Party – R&B e Soul / Artista: Mini Vandals Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil