اجار اللحم скачать в хорошем качестве

اجار اللحم

اجار اللحم نقسم المقادير الى ثلاثة اقسام : مقادير اللحم : نص كيلو لحم خالي الدسم مقطع قطع صغيرة عصير ليمونه كاملة ملعقة اكل خل ابيض ملعقة اكل فلفل احمر ملعقة اكل ملح ملعقة شاي كركم ملعقة شاي بهار الغرام مسالا ربع كوب ماء مقادير بهار اجار اللحم : ملعقة اكل متروسة كزبرة صحيحة ملعقة اكل متروسة كمون صحيح ملعقة اكل متروسة حلوة او الشمر صحيحة ملعقة طعام حبوب الحلبة ملعقة طعام حبوب الخردل ملعقة شاي حبة البركة ملعقة اكل ملح ملعقة طعام بهار الغرام مسالا ملعقتين اكل فلفل احمر بودرة مقادير التقليه : نص كوب زيت الذرة و نص كوب زيت الخردل ملعقة اكل كمون صحيح ملعقة اكل حبوب الخردل ٥ فلفل احمر جاف صحيح ٥ فص ثوم مقطع شرائح ربع كوب اوراق الكاري ملعقة شاي مسحوق الحلتيت الطريقة : نخلط جميع مقادير اللحم و نرفع اللحم في طنجرة و نطبخ حتى ينضج و يجف الماء اللي باللحم نضع جميع مقادير البهارات اجار اللحم في المقلاة ما عدا الملح و الفلفل الاحمر و بهار الغارام مسالا نحمص البهارات حتى تخرج الرائحة ثم ندع البهارات حتى تبرد في صحن نطحن البهارات في الخلاطة طحن ناعم نخلط البهارات المطحونه مع الملح و بهار الغرام مسالا و الفلفل الاحمر نسخن مقلاة و نضيف الزيت النوعين حتى يسخن ثم نضيف الكمون و الخردل و مسحوق الحلتيت نضيف الفلفل الاحمر الجاف و الثوم و اوراق الكاري و نخلط نضيف اللحم على الزيت و نحرك لمدة دقيقتين نضيف بهار اجار اللحم على اللحم و نخلط جميع المقادير ندع اجار اللحم يبرد ثم نضع الاجار في جرة و ندخلها الثلاجة لوقت الاستعمال