آبگوشت اصیل ایرانی؛ ساده و فوق‌العاده! | Authentic Persian Abgoosht – Easy & Amazing! скачать в хорошем качестве

آبگوشت اصیل ایرانی؛ ساده و فوق‌العاده! | Authentic Persian Abgoosht – Easy & Amazing!

طرز تهیه آبگوشت : 1. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. 2. گوشت، پیاز، نخود و لوبیا را داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید. 3. زردچوبه، فلفل و چوب دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند. 4. بعد از یک ساعت گوجه‌فرنگی، رب و لیمو عمانی را اضافه کنید. 5. سیب‌زمینی‌ها را در ۳۰–۴۵ دقیقه پایانی اضافه کنید. 6. وقتی همه‌ی مواد کاملاً پختند، کمی از گوشت و حبوبات را جدا کرده و بکوبید تا گوشت‌کوبیده درست شود. 7. آبگوشت را با نان، ترشی و سبزی سرو کنید. --- English: 1. Soak the chickpeas and beans overnight. 2. Add the lamb, onion, chickpeas, and beans to a pot, then pour in water. 3. Add turmeric, pepper, and a cinnamon stick, and let it simmer over low heat. 4. After one hour, add the tomatoes, tomato paste, and dried limes. 5. Add the potatoes during the last 30–45 minutes of cooking. 6. Once everything is tender, mash some of the meat and beans to make the traditional “Goosht-Koobideh.” 7. Serve the Abgoosht with bread, pickles, and fresh herbs.