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La Pasta alla Norma di Pino Cuttaia

Cucina Stellata porta a casa vostra i migliori piatti dei più grandi Chef italiani e non solo. Oggi prepareremo una ricetta tradizionale come non l'avete mai vista. La ricetta vede come protagonisti i nostri Quadrotti, un formato di pasta tenace per davvero, che dona alla nostra norma un sapore unico. Tradizionale si, ma anche originale! Scopri come preparare una gustosa versione leggermente diversa della classica pasta alla norma. I gusti e gli ingredienti sono i classici della ricetta originale, ma la preparazione avviene diversamente. Iscriviti al canale    / @pastalamolisana1912   Scopri le altre ricette in collaborazione con Chef in Camicia    • Chef in Camicia   Per altre gustose ricette di pasta https://www.lamolisana.it/ricette Il sugo alla norma, con melanzane, pomodoro e ricotta salata, è un classico della cucina siciliana. La sua combinazione di sapori dolci e salati si sposa perfettamente con il Quadrotto de La Molisana, dalla consistenza unica e inconfondibile. Non perdete l'occasione di provare questa ricetta. Seguiteci per scoprire altre deliziose ricette! Il Procedimento: 1:07 – tagliare e soffriggere il cipollotto 1:44 – tagliare le melanzane a fette 2:12 – friggere le melanzane in olio evo 2:55 – aggiungere la salsa di pomodoro al soffritto 3:25 – salare acqua e aggiungere la pasta 3:41 – grattugiare la ricotta salata 4:00 – foderare gli stampini con le melanzane fritte 4:32 – scolare il Quadrotto 4:43 – “impanare” della pasta con la ricotta salata 5:00 – inserire la pasta nello stampino con le melanzane 5:20 – aggiungere il pomodoro nello stampino 5:30 – guarnizione finale 5:50 – cottura in forno INGREDIENTI: 120g Quadrotto La Molisana ½ cipollotto 2 melanzane 120g ricotta salata salsa di pomodoro q.b. basilico q.b. sale e pepe q.b. olio evo q.b. #primipiatti #pastaallanorma"