Как приправить новый донбе скачать в хорошем качестве

Как приправить новый донбе

Вот основы приготовления донабе! Когда вы покупаете новый донабе, первое, что нужно сделать, это приправить его, приготовив в нем очень густую кашу. Я обычно использую остатки риса и воды. Это очень простой, одноразовый процесс, который по-японски называется медомэ. Донабе от природы пористый, поэтому приправа из риса заполняет крошечные щели, делая донабе еще более прочным, а также уменьшая вероятность растрескивания и протекания. Часто задаваемые вопросы 1: Нужно ли мыть донабе перед приправой? Ответ: Да, это рекомендуется, но, пожалуйста, убедитесь, что дно сухое, прежде чем ставить его на огонь. Часто задаваемые вопросы 2: Можно ли есть кашу после приправы донабе? Ответ: Да, она все еще съедобна. Но для приправы нужно приготовить очень густую кашу (почти пастообразную), поэтому она не будет приятной на вкус. Поэтому, возможно, лучше просто отправить ее в компост. Часто задаваемый вопрос 3: Можно ли использовать муку, бурый рис или любой другой крахмал/зерно для приправы донабе? Ответ: Для высококачественного донабе, такого как ига-яки, который я использую, используется глиняная форма с крупными порами, поэтому уровень крахмала в короткозернистом рисе считается оптимальным. Также важно использовать уже приготовленный рис. Полный пошаговый процесс приправы также описан в моей книге рецептов для донабе, а также на сайте TOIRO. https://toirokitchen.com/collections/... https://happydonabelife.com/how-tos/h... Счастливой жизни с донабе!