Antinährstoffe in Haferflocken, Nüssen, Gemüse: Das musst du wissen | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund скачать в хорошем качестве

Antinährstoffe in Haferflocken, Nüssen, Gemüse: Das musst du wissen | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund

Es gibt in vielen Lebensmitteln wie Nüssen, Getreide und Gemüse neben wertvollen Nährstoffen auch Anti-Nährstoffe. Sie sollen giftig sein und sogar krank machen. Klingt bedrohlich! Dr. Julia Fischer klärt auf, was Antinährstoffe genau sind, wann sie ungesund sind und warum Antinährstoffe auch die Gesundheit fördern können. 00:00 Vorsicht, Antinährstoffe! 01:20 Was sind Antinährstoffe? 02:40 Unterschiedliche Antinährstoffe 02:55 Phytinsäure 03:45 Vollkornprodukte 04:50 Positive Effekte 05:15 Lektine 06:10 Falsche Zubereitung 07:30 Oxalate 09:30 Tipp: Oxalsäure reduzieren 10:00 Weitere Antinährstoffe 10:45 Wichtig zu wissen! 11:30 Antinährstoffe fördern auch Gesundheit 12:05 Superfood? Hier findest du die Ernährungspyramide aus dem Video: https://www.bzfe.de/essen-und-gesundh... Du willst mehr über antientzündliche Ernährung und sekundäre Pflanzenstoffe wissen? Dann hier klicken: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundhei... Unsere Quellen: https://www.bfr.bund.de/presseinforma... https://www.spektrum.de/news/biochemi... https://www.verbraucherzentrale.de/wi... https://www.sciencedirect.com/science... https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... https://www.verbraucherzentrale.de/wi... https://www.ugb.de/vollkorn-vollkornp... https://www.verbraucherzentrale.de/wi... https://www.sciencedirect.com/science... Autor: Markus Böhle Regie: Lennard Panevski Kamera: Juri Gerber Schnitt: Leo Dombrowski Grafik: Gideon Becker Credits: picture alliance/Imago Images/Zoonar/NDR/Sebastian Reuter #NDR #haferflocken #entzündungshemmend ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND