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Ernährung für ein langes, gesundes Leben: Empfehlungen von Ernährungswissenschaftler Prof. Eckert

Live aufgezeichnet in Bad Orb. Audio-Podcast mit Prof. Gunter Eckert & Nina Ruge In dieser Folge spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Ernährungswissenschaftler an der Universität Gießen, über Ernährung als Präventionsmedizin – live aufgezeichnet in Bad Orb, gegenüber des neuen Gesundheitszentrums Balnova. Wir klären, warum Zucker und Ultra-Processed Food unser Risiko für Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, welche Fette wirklich helfen und wie Omega-3, Fasten und mTOR zusammenhängen. Zudem: Mikrobiom, Fermentation, Polyphenole und die Gemüse mit der größten Wirkung für Healthy Longevity. In dieser Folge sprechen wir u.a. über folgende Themen: Wie beeinflusst regelmäßiger Zuckerkonsum Insulinspiegel, Fettleber und Diabetesrisiko? Welche Rolle spielt frisch gepresster Orangensaft und das Flavonoid Hesperidin für Zellenergie? Warum ist das Problem bei Ultra-Processed Food eher die Formulierung als die Verarbeitung? Welche Fette fördern Longevity und wie balancieren wir Omega-3 zu Omega-6? Inwiefern sind Lein-, Raps- und Walnussöl im Alltag sinnvoll, und was leistet Olivenöl? Wie beeinflussen tierische vs. pflanzliche Proteine mTOR, Regeneration und Krebsrisiken? Wann sind Proteinshakes medizinisch gerechtfertigt – und wann überflüssig? Welche Gesundheits- und Klimafaktoren sprechen für „weniger Fleisch, besser wählen“? Wie stärkt eine ballaststoff- und polyphenolreiche Ernährung das Mikrobiom? Welche Mechanismen bringen Fermente: Probiotika, Metabolite, bessere Aufnahme? Wie gelangen mikrobielle Metabolite aus dem Dickdarm ins Blut – und was bewirken sie? Welche Gemüse liefern besonders viele Polyphenole – und warum zählt „bitter & bunt“? Welche Rolle spielen Fasten, langsamere Zellteilung, DNA-Reparatur und Telomere? Weitere Informationen zu Prof. Gunter Eckert findest du hier: https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb0... Du interessierst dich für Gesunde Langlebigkeit (Longevity) und möchtest ein Leben lang gesund und fit bleiben, dann folge mir auch auf den sozialen Kanälen bei Instagram, TikTok, Facebook oder YouTube.   / nina.ruge.official     / nina.ruge.official     / ninarugeoffiziell      / @nina.ruge.official   Disclaimer: Ich bin keine Ärztin und meine Inhalte ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deinen Arzt/deine Ärztin. STY-245 YouTube-Kapitel 00:00 Einführung: Bad Orb, Balnova, Thema Präventionsmedizin 01:30 Zucker, Insulin und Folgen für Stoffwechsel & Herz 05:30 Orangensaft, Hesperidin und Zellenergie – neue Befunde 09:30 Ultra-Processed Food: Was wirklich problematisch ist 14:30 Fette richtig wählen: Omega-3 vs. Omega-6, Ölauswahl 19:30 Fleisch, Proteine & Shakes: Einordnung für den Alltag 24:00 Fasten, mTOR & Autophagie: Regeneration verstehen 28:30 Mikrobiom: Metabolite, Transport & Wirkung im Körper 34:30 Fermentation: Probiotika und „extrakorporale Verdauung“ 41:30 Polyphenole & Top-Gemüse: praktisch umsetzen