[VIETSUB] Công thức làm bánh hành bất bại của Lư Dục Hiểu (Minh Ý) скачать в хорошем качестве

[VIETSUB] Công thức làm bánh hành bất bại của Lư Dục Hiểu (Minh Ý)

Như mn đã biết món ăn yêu thích của Minh Ý hay Minh Hiển trong bộ phim Nhập Thanh Vân, nhân ngày phim phá vạn hãy cùng Lư Dục Hiểu vào bếp làm món ăn này nha. Dưới đây là công thức mà tui sưu tầm mà mn có thể tham khảo nè: 📌 NGUYÊN LIỆU (cho 4 bánh cỡ vừa) BỘT BÁNH 310g bột mì đa dụng 140g nước nóng 60g nước nguội 12g đường 5g muối Hành lá 3–4g bột ngũ vị hương (tuỳ thích) BỘT DẦU: 100g dầu ăn 100g bột mì đa dụng ------------------------------------- 👩‍🍳 HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH SIÊU CHI TIẾT 📍 BƯỚC 1: TRỘN VÀ NHÀO BỘT Trộn đều bột mì, đường và một chút muối trong tô lớn. Từ từ rót nước sôi vào, vừa rót vừa khuấy nhẹ bằng đũa để bột chín sơ, giúp bánh mềm dẻo. Tiếp tục thêm nước lạnh từ từ, bắt đầu với khoảng 40g, rồi thấy bột hơi khô hãy thêm tiếp, tránh bột nhão quá sẽ khó cán. Nhào bột khoảng 5–7 phút cho mịn rồi bọc kín, để nghỉ 30 phút để bột thư giãn, dễ cán hơn. Nếu muốn bánh ngon hơn, có thể ủ bột trong tủ lạnh qua đêm (tối đa 48 tiếng). 💡 Mẹo nhỏ: Nếu bột hơi khô, thêm từng muỗng nước. Bột quá khô sẽ khó cán và bánh khi chiên không dai. 📍 BƯỚC 2: LÀM HỖN HỢP BỘT DẦU Cho bột mì và dầu vào nồi, khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 3–5 phút, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. 📍 BƯỚC 3: CÁN VÀ CUỘN BÁNH Sau khi bột đã nghỉ, chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần, khoảng 2mm, quét đều hỗn hợp bột dầu lên mặt bột. Rắc hành lá thái nhỏ, muốn nhiều hành có thể rắc dày. Cuộn bột lại như cuộn nem, rồi xoắn tròn như hình ốc quế. Nhẹ nhàng ấn dẹt, đậy khăn ẩm, để nghỉ thêm 15–20 phút. 💡 Lưu ý: Bước cuộn này giúp bánh có nhiều lớp giòn tách rời khi chiên. Nếu bỏ qua, bánh vẫn ngon nhưng sẽ không giòn và phồng bằng. 📍 BƯỚC 4: CÁN LẠI VÀ CHIÊN Lấy từng viên bột đã nghỉ, cán lại thành hình tròn đường kính khoảng 15cm. Làm nóng chảo, thêm 2–3 muỗng canh dầu ăn. Chiên từng mặt ở lửa vừa khoảng 2–3 phút đến khi bánh vàng, mặt ngoài phồng nhẹ và giòn. Khi chiên có thể ấn nhẹ bằng vá để bánh nở đều, lớp trong chín mềm. 💡 Mẹo nhỏ: Muốn bánh giòn hơn, thêm chút dầu khi chiên. Muốn bánh mềm dai hơn, chiên lửa nhỏ hoặc cán dày hơn một chút. -------------------- #cbiz #fypシ #LưDụcHiểu #卢昱晓 #luyuxiao #vlog #cooking #mingyi #loveintheclouds