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博多ラーメンシリーズがついに始動! トップバッターは昭和28年から続く老舗「しばらく西新本店」 福岡市早良区西新。 西新中央商店街とは反対側の路地裏を入っていくと、このレジェンドともいうべき名店は今も現役バリバリの人気店として活躍している。 実は誰もが当たり前に使っている「博多ラーメン」というワードや豚骨ラーメンに欠かせない人気トッピングである「スリゴマ」、これらはこのしばらくの店主が考案したものである。 他にもトッピングのキクラゲや、丼の受け皿などもしばらく発祥だ。 それだけ聞けば、この店が豚骨ラーメン界にとってどれほどのレジェンドか説明は不要だろう。 しかしながら一風堂や一蘭は全国区だがこの名店は県外ではあまり知られていない。隠れた名店なのだ。 一時期、チェーン展開の競争で競合店に負けて店を閉めた時期もあったが、ファンの熱い要望に応えるように元の店舗のすぐ近くに復活を遂げたのであった。 酸いもも甘いも全て噛みわけ、いつ食べても「あぁ、美味かった。」とちゃんと言える豚骨ラーメンを提供し続けてきた、ラーメン界の矢沢永吉なのである。 つるっと蓮司も愛してやまないラーメン屋、しばらく西新本店。 その魅力に迫る!! The Hakata Ramen Series is finally underway! The top batter is the long-established "SHIBARAKU Nishijin Honten," which has been in business since 1953. Nishishin, Sawara-ku, Fukuoka City. If you go down a back alley on the opposite side of the Nishi-Shin Chuo Shopping Street, you will find this legendary store still active and popular today. In fact, the words "Hakata ramen" and "surigoma (sesame seeds)," popular toppings for tonkotsu ramen, which everyone takes for granted, were invented by the owner of the store. Other toppings such as kikurage mushrooms and rice bowl saucers also originated from SHIBARAKU. With all this said, it is probably unnecessary to explain how much of a legend this restaurant is in the world of tonkotsu (pork bone) ramen. However, while Ippudo and Ichiran are nationally known, this famous restaurant is not so well known outside of the prefecture. It is a hidden gem. There was a time when SHIBARAKU lost out to a competitor in the chain expansion race and closed its doors, but it was revived near the original location to meet the passionate demands of its fans. The restaurant has bitten off both the sweet and sour sides of ramen, and no matter what time of year you eat it, you can always say, "Oh, that was delicious! This shop is the Eikichi Yazawa of the ramen world. The ramen shop that Renji Tsurutto also loves, SHIBARAKU Nishi-Shin Honten, is the place to go for ramen. Let's take a closer look at its charm! TikTok @the_party_gates Instagram the_party_gates hironou_renji mc_reptan Facebook / detective3rd #博多ラーメン #The_Party_Gates #しばらく