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Pizzeria Romana da Giulio Cesare, Milano

La tradizione non cambia città, cambia solo tavola. È fatta degli stessi gesti, degli stessi profumi e dello stesso rispetto per le ricette di sempre. Alla Osteria da Fortunata la pasta viene lavorata a mano ogni giorno, come vuole la cucina romana più autentica. Alla Pizzeria Giulio Cesare l’impasto segue lo stesso principio: semplicità, tecnica e tempo, senza scorciatoie. Sono due modi diversi di raccontare la stessa storia: ingredienti veri, lavorazioni fatte a mano e sapori che non hanno bisogno di essere modificati per farsi ricordare. Qui la cucina non rincorre le mode, resta fedele a ciò che è sempre stata: sincera, diretta, tradizionale. Che sia un piatto di pasta o una pizza appena uscita dal forno, la tradizione si riconosce sempre al primo assaggio. 📍 Pizzeria Giulio Cesare Piazza del Carmine 1, Milano