Úžasný dezert, na který dlouho nikdo nezapomene – dort "Spartak"!| Chutný TV скачать в хорошем качестве

Úžasný dezert, na který dlouho nikdo nezapomene – dort "Spartak"!| Chutný TV

Úžasný dezert, na který dlouho nikdo nezapomene – dort "Spartak"!| Chutný TV Suroviny: Na těsto: 350 g mouky 150 g cukru 30 g kakaa 2 vejce 5 g jedlé sody 5 g kypřícího prášku 70 g medu 100 g másla Na krém: 600 ml mléka 130 g cukru 200 g másla 82.5% 2 vejce 10 g vanilkového cukru 30 g škrobu 100 g nasekaných vlašských ořechů Na polevu: 50 g másla 100 g cukru 50 ml mléka 30 g kakaa 1. Připravíme si korpus dortu: mouku prosejeme do mísy 350g 2. Přidáme kakao 30 g 3. Přisypeme kypřící prášek 5 g 4. Promícháme dřevěnou vařečkou 5. Do hrnce na vodní lázeň dáme máslo 100 g 6. Přidáme med 70 g 7. Přisypeme cukr 150 g 8. Mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí 9. Přidáme vejce a pokračujeme v míchání 2 kusy 10. Přisypeme 5 g jedlé sody, vše promícháme a vaříme 10 minut 11. Směs z vodní lázně smícháme s moukou a kakaem 12. DÁME DO LEDNICE NA 20 MIN 13. Těsto přemístíme znovu na pracovní desku a rozdělíme ho na několik stejných dílů 14. Každý díl vypracujeme a dáme na pečící papír 15. Vytvarujeme obdélník, který bude kopírovat velikost plechu (28 x 20 cm) a bude 2 mm široký 16. Těsto na pečícím papíru dáme na pekáč a celé ho propícháme vidličkou 17. PEČEME NA 180 °C / 7 MIN 18. Mezitím si připravíme krém: do mísy nasypeme škrob 30 g 19. Postupně přiléváme mléko 600 ml 20. Dobře promícháme metlou 21. Směs přelijeme do malé pánve 22. Do další mísy dáme cukr 130 g a vanilkový cukr 10 g 23. Přidáme vejce a vše promícháme 24. Celou směs nalijeme do hrnce 25. Dobře promícháme metlou 26. Vaříme, dokud směs neztuhne 27. NECHÁME VYCHLADNOUT 28. Vychlazený krém promícháme 29. Do mísy dáme máslo 82.5% 200 g a 5 minut mícháme 30. Postupně přidáváme po lžících vychlazený krém a šleháme, dokud nám nevznikne jemný krém 31. Připravíme dort: na talíř dáme první korpus a potřeme ho krémem 32. Posypeme ho nasekanými vlašskými ořechy 100 g 33. To samé uděláme i se všemi dalšími korpusy 34. Poslední díl potřeme krémem pouze po stranách 35. NECHÁME VYCHLADIT 1 H 36. Dort položíme na stůl 37. Připravíme si polevu: do hrnce dáme cukr 100 g a kakao 30 g 38. Přilijeme mléko 50 ml 39. Dobře promícháme 40. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme ještě 2 minuty 41. Odstraníme z ohně a přidáme máslo 50 g 42. Dobře promícháme a necháme vychladnout 43. Polevu nalijeme na dort 44. Dobře ji uhladíme 45. DÁME CHLADIT NA DALŠÍCH 10 H