おうちで簡単！絶品バケットの作り方🥖🇫🇷さくもちがたまらんなのです✨　 скачать в хорошем качестве

おうちで簡単！絶品バケットの作り方🥖🇫🇷さくもちがたまらんなのです✨　

🍞【材料】🇫🇷 〜中種〜 フランスパン専用粉 80g ドライイースト 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/3 水 55g パン生地 ①フランスパン専用粉 90g ドライイースト 小さじ1＋1/2 水 100cc ②フランスパン専用粉 90g 塩 小さじ1/2 フランスパン専用粉（成形・打ち粉用）適量 【下準備】 水は42〜43℃に温めておく。 クープナイフ（カミソリ＋ホルダー）、霧吹きを用意。（パリッと焼き上げるため✨） 1️⃣中種の生地の材料を混ぜて、こねる 中種発酵　40℃ 20min 4等分に切っておく。 2️⃣パン生地の材料を混ぜ、中種も加えて5分ほど捏ねる 一次発酵　40℃ 35min 3️⃣2分割してベンチタイム10min 4️⃣30㎝の棒状に成形、とじめを下に天板に並べる 二次発酵　40℃ 20min 5️⃣強力粉をかけて、クープを入れる。 霧吹きをかけて 焼成　250℃ 10min＋230℃ 7min こんがり焼ければ完成✨ 💡【美味しく作るポイント】 ☑️中種をしっかり発酵させる！ → 旨みと香りがUP✨ ☑️焼く前にしっかり霧吹き！ → パリッとしたクラストに仕上がる🥖 🏡 おうちで気軽に本格バゲット作り♪ ぜひ挑戦してみてください！ 0:00説明  1:16 レシピ説明 中種作り 2:23 パン生地作り 3:18 一次発酵 3:58 成形 5:48 焼成 6:03 試食 #フランスパン　#バケットレシピ #フランスパンレシピ　#ハードパン #パン簡単レシピ #えみぱん