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Crêpes aux épinards au saumon et ricotta

Crêpes aux épinards au saumon et ricotta😋🥞🥬 Ingrédients: 120 g d'épinards frais 3 œufs 200 g de farine 400 ml de lait une pincée de sel 1 cuil. à soupe de sucre 2-3 cuil. à soupe d'huile végétale Mélanger les épinards, les œufs, le sucre, le sel, 1/3 du lait dans un mixeur. Ajoutez les farines et mixez. Ajoutez le lait et mixez, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et réservez au frais pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite l'huile et mixez. Graissez une poêle avec un peu d’huile et faites chauffer. Ajoutez une petite louche de pâte et faites cuire comme des crêpes traditionnelles. Portions: 15 crêpes Pour la garniture : 200 g de fromage ricotta 10 tranches de saumon fumé Bon appétit!