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पालक दाल फ्राई स्वादिष्ट और पौष्टिक भरा दाल फ्राई

🥣 सामग्री (Ingredients) 1 कप *Toor Dal* (अरहर दाल) 2 कप कटी हुई *Spinach* (पालक) 1 मध्यम *Onion* – बारीक कटा हुआ 1 *Tomato* – बारीक कटा हुआ 3–4 *Garlic* की कलियां – कटी हुई 1 छोटा टुकड़ा *Ginger* – कटा हुआ 2 *Green Chili* – कटी हुई ½ छोटा चम्मच *Turmeric* (हल्दी) 1 छोटा चम्मच *Cumin Seeds* (जीरा) 1 छोटा चम्मच *Red Chili Powder* नमक स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच *Ghee* या *Mustard Oil* थोड़ा *Coriander Leaves* (धनिया पत्ती) 🍲 बनाने की विधि (Step-by-Step Method) 1️⃣ दाल उबालें अरहर दाल को अच्छी तरह धो लें। कुकर में दाल, हल्दी, नमक और लगभग 2 कप पानी डालें। 3–4 सीटी आने तक पकाएं। पकने के बाद दाल को हल्का सा मैश कर लें। 2️⃣ पालक तैयार करें पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। 3️⃣ तड़का तैयार करें कढ़ाही में घी या सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। फिर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। 4️⃣ मसाले और टमाटर डालें टमाटर डालकर 2–3 मिनट पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालें। 5️⃣ पालक और दाल मिलाएं अब कटी हुई पालक डालें और 2 मिनट पकाएं। उबली हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। 6️⃣ गार्निश ऊपर से हरा धनिया डाल दें। ✅ *सर्व करने का तरीका:* गरमा-गरम पालक दाल फ्राई को *Steamed Rice**, **Roti* या *Jeera Rice* के साथ परोसें। 💡 *टिप:* अगर आप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो आखिर में 1 चम्मच घी और थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दें।