【料理の基本】ミシュランシェフが教えるお店のレシピ「基本のトマトソース」【 скачать в хорошем качестве

【料理の基本】ミシュランシェフが教えるお店のレシピ「基本のトマトソース」【

アラビアータはこちらです    • 一つ星シェフが教える1番好きなパスタ「ペンネ・アラビアータ」【#シズる v...   sioのトマトソースです いつもは家庭でやりやすいようにレシピを調整してますが 今回はリクエストにもあったのでそのまま 次回このトマトソースを使ったアラビアータをやります 僕が1番好きなパスタです よろしくお願い申し上げます。 ※普段の営業中はマスクを着用していますが、 撮影のためマスクを外しています。 チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ------------------------------------------------------------------ 【sioのトマトソース】 ◯材料 ホールトマト　2500g ピュアオリーブオイル　80g にんにく　1個 玉ねぎ　1/4 乾燥バジル　少量 ◯手順 ・玉ねぎをみじん切りにし、にんにくは包丁のあごで潰す ・火をつけていない鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火をつけたらプツプツ音が鳴るまで強火で加熱し、そのあと弱火で表面がきつね色になるまで加熱する ・鍋に玉ねぎを入れ透明になったら乾燥バジル、ホールトマトを入れ強火で加熱 ・朱色になるまでしばらく煮詰めたら果肉をホイッパーで潰す ・氷水でしっかり冷やして粗熱を取りながらトマトのヘタを取る ・一晩冷蔵庫に置く ------------------------------------------------------------------ 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜    • #40_鳥羽周作（sio）   【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A1302... ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A2702... ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A29010... #おうちでsio #鳥羽周作