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Confira a receita da Arepa, prato tradicional da Venezuela, no Bem Viver

O programa Bem Viver iniciou uma parceria com o Gastronomia Periférica, um projeto que oferece formação na área para vários cantos do país, no quadro Comida de Verdade. Neste primeiro momento, quem traz pratos deliciosos e com ingredientes direto da Reforma Agrária é a chef Gema Soto, que foi aluna do projeto e encontrou na gastronomia e na família a motivação para lutar por uma vida melhor. Além de contar sua história, ela compartilha diversas dicas para o preparo de pratos tradicionais da Venezuela. --------------- Para fazer as arepas, você vai precisar de: 1 kg de farinha de milho branca 800 ml de água filtrada 1 colher de chá de sal manteiga 3 ovos 2 tomates pequenos cortados em cubos pequenos 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos 2 colheres de sopa de óleo vegetal sal a gosto ------------------------------------------------ Modo de preparo: Coloque farinha e uma pitada de sal numa tijela. Encha com uma quantidade de água que cubra a farinha e misture. Deixe descansar por dois a três minutos, verifique se precisa de mais água e comece a dar forma às arepas. A arepa pode ser frita, grelhada ou assada, e 1kg de farinha rende de 12 a 14 arepas. Depois de grelhas, leve ao forno forno médio por 15 minutos, primeiro sem tampa para formar uma crosta e depois com tampa para agilizar o processo. Reserve. Recheio: Para o recheio, é feito o perico, uma mistura de cebola, tomate e ovos mexidos. Refogue a cebola com manteiga e coloque uma pitada de sal. Quando ela estiver cristalizada, mas sem dourar, adicione o tomate picado até amolecer. Coloque os ovos e deixe cozinhar por dois minutos antes de quebrar a gema. Desligue o fogo em seguida, para que termine de cozinhar no calor da frigideira. Montagem: Coloque a faca e vire a arepa, de forma que você consiga ver o seu interior e colocar o recheio. Coloque o recheio que preferir e está pronto. ------------------------------------------------ Curiosidade: Você sabe de onde vem o nome da arepa? Arepa é um nome que os povos indígenas da Venezuela davam ao milho, ao maíz. Essa preparação eles faziam tirando o grão da espiga e moendo ele com pedras. O resultado disso era uma massa que eles cozinhavam sobre vasilhas de barro que finalmente derivou em budare. Esse instrumento que eles faziam as arepas se chama budare e também é um instrumento indígena. ------------------------------------------------ Acesse o nosso site para mais notícias: http://www.brasildefato.com.br INSCREVA-SE em nosso canal:    / @brasildefato   Facebook:   / brasildefato   Twitter:   / brasildefato   Instagram:   / brasildefato