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Cogumelos Recheados à Pedro Sajara Madeira | Receita Macrobiótica | Vegan |evagoodlife

Cogumelos Recheados À moda do Pedro Sajara Madeira - Ingredientes: • 1 cebola pequena ou ½ cebola grande • 1 cenoura média • 2 alhos • 6 cogumelos Marron • Azeite q.b. • shoyo q.b. • sal marinho q.b. • pimenta preta (opcional) • natas de soja ou aveia q.b. 1. Lave e retire os pés do cogumelos. Coloque os “chapéus” num travesseiro de ir ao forno e tempere com umas gotas de shoyo. Reserve. 2. Pique finamente os alhos, a cebola e os pés do cogumelos. Corte a cenoura em fatias finas na diagonal e corte novamente essas fatias em palitos muito finos (corte de Kimpira). De seguida pique os palitos, ficando cubinhos muito pequeninos. 3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e aloure a cebola com uma pitada de sal marinho, juntando de seguida os alhos. Adicione a cenoura e os pés do cogumelos e deixe refogar cerca de 5 minutos. 4. Tempere com shoyo e pimenta e retifique o sal. Deixe ao lume mais alguns minutos, mexendo sempre. 5. Recheie os cogumelos da travessa com esta mistura e cubra com um fio de natas de soja e umas sementes de girassol. Coloque ainda um fio de azeite sobre os cogumelos e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180º. 6. Sirva os cogumelos como uma entrada ou prato principal! Ficam deliciosos e bonitos! Esta receita foi o meu marido, Pedro Sajara Madeira que criou e ficou tão boa que passamos a fazer regularmente. Espero que gostem tanto quanto nós! Tenham uma boa vida, evagoodlife! Também pode acompanhar o evagoodlife através: »FACEBOOK:  / evagoodlife   »INSTAGRAM:   / evagoodlife   »Filmado e editado por:   / alrightcretivestudio