Harry-Brot-Chef Kleiner: „Erstmal muss das Ei gelegt werden – dann wird gegackert“ скачать в хорошем качестве

Harry-Brot-Chef Kleiner: „Erstmal muss das Ei gelegt werden – dann wird gegackert“

Wer Schulkinder hat, der kennt das Problem: Nicht selten kommt das Pausenbrot mittags genauso zurück, wie Sie es am Morgen geschmiert haben. „Zu labberig, zu fad.“ Ob das so sein muss, sollte Frank Kleiner wissen. Er ist Chef des größten deutschen Backwarenherstellers Harry mit mehr als einer Milliarde Euro Umsatz und über 5000 Mitarbeitern. Wie es eigentlich sein kann, dass die Deutschen regelmäßig über Supermarktbrot schimpfen und trotzdem immer mehr davon kaufen, erzählt Kleiner Konrad Fischer in dieser Folge. Außerdem geht es darum, wie eine Spur mehr Salz den Nutri-Score verändert, welche Innovationen es auf dem Brotmarkt gibt – und wie man CO2-neutral backt. Mitarbeit: Johannes Grote *** Wenn Sie noch tiefer in Unternehmen, Märkte, Finanz- und Vorsorgethemen eintauchen möchten und noch nicht regelmäßig die WirtschaftsWoche lesen, dann haben wir ein gutes Angebot: Testen Sie WiWo+ jetzt vier Wochen lang für nur einen Euro. Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte im Web und in der App – und auf Wunsch unser Magazin freitags druckfrisch in den Briefkasten. Sichern Sie sich Ihren Probemonat unter [wiwo.de/kennenlernen](http://www.wiwo.de/kennenlernen) Helfen Sie uns, unsere Podcasts weiter zu verbessern. Ihre Meinung ist uns wichtig: [www.wiwo.de/zufriedenheit](https://www.wiwo.de/zufriedenheit) [Weitere Informationen zu Werbeeinblendungen](https://cmk.wiwo.de/cms/articles/1560...)