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倒産寸前から奇跡のレシピと思いで復活した味醂屋さん【生産者取材:杉浦味淋】2020年10月20日

撮影日2020年10月20日 お隣の碧南市にある戦前より３代続く味醂屋さんに取材に行ってきました！現在広く普及している『みりん風調味料』や『本みりん』ではなく、 倉庫の中から出て来た創業者のメモ書きを頼りに復刻させた伝統的な味醂作りを仕込みの様子を見ながら解説して頂きました。 ※追記※ 2022年3月3日20時放送の『奇跡体験アンビリバボー』で1時間にわたって杉浦味淋さんが特集されました！ ※フルバージョンはメンバー限定動画に上がっています※ 限定動画やその他の特典があるメンバーシップ加入は ↓こちらのリンクからお願いします。    / @ちょこっと自給農   ↓杉浦味醂さんのＨＰです https://www.mirinya.com/ ※Amazonでも杉浦味淋のみりん買えます※ 【愛桜純米本みりんセット】 https://amzn.to/2Hk025E 粕取焼酎（本格焼酎）を用いた古式三河仕込み。 国産原料（もち米、米麹、本格焼酎）のみで醸造。 さっぱりした味わいの1年熟成と、深いコクと甘みの3年熟成の飲み比べに最適なセットです。 ※上記リンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています。 《撮影機材》 【カメラ】ルミックスG8 標準ズームレンズキット https://amzn.to/3kvAnoj 【マイク】RODE 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO https://amzn.to/35LNhKZ ↑この組み合わせで撮影しています。一眼レフだけだと音質が悪いので、風などノイズが多くなる屋外撮影では外部マイクは必須です。 《お仕事の依頼は↓コチラにご連絡お願いします》 pieceforyou.hoshino@gmail.com 動画の補足用にブログ始めました！ 『ちょこっと自然農のブログ』 https://piece-farm.com/ こちらでは投稿済みの動画内容をおさらいや補足説明する記事を書いています。 雑記ブログも時々書いてます！ 【かーびーの田舎暮らし】 https://blog.piecefarm.net/ こちらでは農業以外にもその他の仕事や生活全般について雑記形式で綴っております。 ツイッターやってます! 【ピースファーム】@piecefarm1   / piecefarm1   動画の更新や、畑や野菜のことについて発信していきますので、よかったらフォローお願いします！ インスタグラムもやってます。 【自然農体験のピースファーム】 https://www.instagram.com/piecefarm/?... よかったらこちらもフォローお願いします。 #杉浦味淋 #みりん #生産者取材 #食育 #農業 #ちょこっと自然農