Рецепт тунисских марципановых шариков (Kâber El Louz) — Titli's Busy Kitchen скачать в хорошем качестве

Рецепт тунисских марципановых шариков (Kâber El Louz) — Titli's Busy Kitchen

Эти марципановые шарики очень легко приготовить, и они станут отличным подарком. Узнайте, как сделать марципан своими руками! Ингредиенты 300 г (10 унций) мелко молотого миндаля 150 г (5 унций) мелкого сахара 4 ч. л. розовой воды (по желанию) 1 ч. л. ванильного ароматизатора Красный пищевой краситель Зелёный пищевой краситель Сахарная пудра для посыпки Сахарная пудра для посыпки шариков. Инструкция Налейте 100 г (3½ унции) воды в кастрюлю. Добавьте сахар, розовую воду и ванильный ароматизатор. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут, чтобы смесь слегка загустела. Добавьте сироп к молотому миндалю и хорошо перемешайте лопаткой. Выложите пасту на рабочую поверхность и хорошо вымесите. Переложите пасту на тарелку и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Разделите пасту на 3 равные части. Добавьте к одной из них ½ чайной ложки красного пищевого красителя и хорошо перемешайте, чтобы получился шарик красного марципана. Повторите то же самое с зелёным пищевым красителем, чтобы получился шарик зелёного марципана. Посыпьте поверхность сахарной пудрой и раскатайте каждый шарик длиной около 35 см (14 дюймов). Сплетите три нити вместе и прижмите. Подготовьте шарики, отрезав примерно 20 г (1 унцию) от конца косы и плотно скатав их в ладонях. Должно получиться около 20 шариков. Завершите лепку, обваляв шарики в сахарной пудре. Советы от Titli Конечно, вы можете начать с готового марципана, если предпочитаете. Так их ещё проще готовить! Храните в герметичном контейнере в прохладном месте, и они будут храниться очень долго.