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CBT | Come RIGENERARE

Ciao a tutti e benvenuti su Segreti da Chef! 🍽️ In questo video approfondiremo il tema della rigenerazione degli alimenti, un passaggio cruciale per mantenere la qualità del cibo cotto a bassa temperatura. Scopriremo insieme i motivi per cui è fondamentale rigenerare correttamente i piatti, e se è possibile consumarli subito dopo la cottura. ✨ Cosa imparerai: Cos'è la rigenerazione? Un processo chiave per riportare a temperatura di consumo alimenti abbattuti, surgelati o confezionati in sottovuoto, senza compromettere la loro qualità. Strumenti necessari: Utilizzo del Roner per la rigenerazione e tecniche per dare l'ultimo tocco ai piatti, come scottature in padella o griglia. Attenzione alla temperatura: Importanza di non superare mai la temperatura di cottura iniziale, specialmente per carni delicate come il controfiletto di manzo. Esempi pratici: Come rigenerare una bistecca al sangue mantenendo la giusta temperatura interna e senza compromettere la consistenza. 📏 Scopriremo anche come gestire spessori diversi e tempistiche di rigenerazione per ottenere risultati perfetti, sia per principianti che per chef esperti. 🎯 Obiettivo: Semplificare il processo di rigenerazione per ottenere sempre piatti impeccabili, senza errori! Condividerò anche consigli pratici per monitorare la temperatura e garantire una cottura uniforme. Non dimenticate di iscrivervi al canale e attivare le notifiche per non perdere i prossimi video su come diventare dei veri maestri in cucina! Buona visione 👩‍🍳👨‍🍳 Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi:    / @argentochef      / @argentochef   Supporta il canale, fai i tuoi acquisti da LA MIA ATTREZZATURA: https://www.amazon.it/hz/wishlist/ls/... N.B. In quanto Affiliato Amazon, ricevo una percentuale da questi acquisti. A te non cambia assolutamente nulla, ma se decidi di usare uno di questi link, aiuterai la crescita del mio canale :) Se vuoi offrirmi un caffè ☕️ non mi offendo 😜 👉 https://www.paypal.com/donate/?hosted... 📱 Unisciti al mio canale Telegram 📱: https://t.me/+365L1iGcvY5hYzUy (offerte attrezzature cucina e non solo) ------------------------------------------------------------------------------------------ 🙋‍♂️ Mi trovate anche qui: ------------------------------------------------------------------------------------------ ► Instagram : @argento.chef 🫕 (  / argento.chef  ) ► FaceBook:   / argentochef   ► Linkedin:   / gianluca-ruini-82654bb0   ► Telegram: https://web.telegram.org/k/ Hai realizzato a casa tua questa o altre mie ricette?? Ricordati di fotografare, fare il video e pubblicare su Instagram … taggami, In questo modo saprò che ti è davvero piaciuta gustarla ma SOPRATTUTTO prepararla….Ciao, alla prossima ricetta e ricorda… PIATTI CHIARI & AMICIZIA LUNGA Chef: 👩‍🍳 GianLuca Ruini Se il video ti è piaciuto 👉 MI RACCOMANDO CONDIVIDI E METTI MI PIACE 👍! 🤙 #CucinaSottovuoto, #RigenerazioneCibo, #SousVide, #CotturaPerfetta, #CucinaProfessionale, #Gastronomia, #masterclass #cbt #cottureabassatemperatura #CucinaGourmet #segretidachef #chefgianlucaruini #chefadomicilio ----------------------------------------------------------------------------------------- For collaboration and business enquiries Contatto email: [email protected]