Przepisy Dawida Motyki - pączki z ricotty скачать в хорошем качестве

Przepisy Dawida Motyki - pączki z ricotty

Cześć Wam! Nazywam się Dawid Motyka i jestem szefem kuchni w A'Bracciate Pasta & Wine. Chcę pokazać Wam, jak w prosty sposób w domowej kuchni przyrządzić włoskie specjały🙂 Przygotuję pączki z ricotty, czyli włoski odpowiednik pączków - bardzo delikatne i wilgotne w środku. Na końcu odcinka pokażę jak przygotować domowy ser ricotta. SMACZNEGO! PRZEPIS I SKŁADNIKI ZNAJDZIECIE PONIŻEJ: Do przygotowania 20 szt. pączków potrzebujemy: 🍩 mąka tortowa (typ 450) 115 g 🍩 ricotta 250 g 🍩 biały rum 30 ml 🍩 cukier waniliowy 30 g 🍩 proszek do pieczenia 5 g 🍩 jaja 3 szt. 🍩 olej roślinny 500 ml KROK 1: Jaja ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ponownie ubijamy przez parę minut. KROK 2: Łączymy ze sobą suche składniki. KROK 3: Do miski z ubitymi jajami dodajemy ricottę oraz rum. Energicznie mieszamy do połączenia się składników. KROK 4: Mąkę przesiewamy i dodajemy ją do masy w trzech partiach, delikatnie mieszając po dodaniu każdej partii mąki. KROK 5: Nagrzewamy olej do temp. 170 stopni. KROK 6: Pączki smażymy w rozgrzanym oleju po dwie minuty z każdej strony, aż będą rumiane. KROK 7: Jako dodatek możemy użyć ulubionej konfitury, lodów lub po prostu cukru pudru. ---------------- JEŚLI CHCECIE UŻYĆ DO DANIA TYPOWO WŁOSKICH SKŁADNIKÓW, KTÓRE WYKORZYSTAŁEM W FILMIE, ZAPRASZAM DO NASZYCH DELIKATESÓW NA UL. MIESZCZAŃSKIEJ 10! 😃 --------------- Do przygotowania domowej ricotty potrzebujemy: 🥛 Wiejskie mleko niepasteryzowane 1 litr 🥛 Sok z cytryny 15 ml 🥛 Ocet jabłkowy 15 ml 🥛 Sól 10 g KROK 1: Do dużego garnka wlewamy mleko i na bardzo małym ogniu (bardzo wolno) podgrzewamy mleko do temperatury 82-83 stopni. Na wierzchu mleka ma zacząć tworzyć się delikatny skrzep. KROK 2: Do podgrzanego mleka dodajemy sól, ocet jabłkowy i sok z cytryny. KROK 3: Delikatnie podkręcamy temperaturę na wyższą i powoli mieszamy mleko, aż do połączenia się składników. KROK 4: Mleko podgrzewamy do 90-92 stopni. Nie możemy doprowadzić, by mleko się zagotowało. KROK 5: Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, gęstym sitem wybieramy powstały skrzep, który jest domowym serkiem ;) Ser zostawiony na noc na gazie, bądź pieluszce tetrowej stanie się bardziej suchy i twardy. Zamów online: ➡ https://a-bracciate-pasta-wine.upmenu... Zajrzyj do nas: 👉   / abracciate   👉   / abracciate_pasta_wine