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CUPCAKE de ABOBRINHA com cobertura de BRIGADEIRO - Você Bonita (05/03/2025)

Você não pode perder a receita de hoje! 😋 A confeiteira Ingrid Mondadori traz a receita de uma sobremesa deliciosa, cupcake de abobrinha com cobertura de brigadeiro! Uma mistura inusitada e dar água na boca! 🧁 PARA O CUPCAKE DE ABOBRINHA: • 2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos • 300g ou 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada com casca • 200g ou 1 xícara (chá) de eritritol ou adoçante culinário • 100ml ou ½ xícara (chá) de óleo de girassol ou óleo de coco extravirgem • 400g ou 2 xícaras (chá) de farinha de coco (sobra do leite de coco) ou farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral • 2 bananas bem maduras • 100g ou 1 xícara (chá) de leite de coco • 10g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó MODO DE PREPARO: Numa tigela, coloque 2 ovos, 1 xícara de chá de leite de coco, meia xícara de chá de óleo de girassol, 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara, 2 bananas maduras cortadas em rodelas, 2 xícaras de chá de farinha de coco e mexa bem com o batedor arame. Incorpore com uma colher de pau 1 colher de sopa de fermento químico em pó, 2 xícaras de chá de abobrinha ralada com casca e despeje nas forminhas para muffin. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 35 minutos. Retire do forno e reserve. PARA A COBERTURA DE BRIGADEIRO: • 100g ou 1 xícara (chá) de leite de coco • 40g ou 4 colheres (sopa) de eritritol ou adoçante culinário • 15g ou 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó • 10g ou 1 colher (sopa) de goma de tapioca MODO DE PREPARO: Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara de chá de leite de coco, 1 colher de sopa e meia de cacau em pó, 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de goma de tapioca e mexa até engrossar. Apague o fogo, deixe esfriar, transfira para um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore o muffin. Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita Facebook -   / vocebonitatv   Twitter -   / vocebonita   Instagram -   / vocebonitatv