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Comida de verdade 1: O que é alimentação saudável?

• Inscreva-se no canal: http://bit.ly/CanalPanelinha A Rita Lobo e o professor Carlos Monteiro apresentam os conceitos da alimentação saudável. Sobre o curso: Comida de verdade é um curso em 10 aulas, produzido pelo Panelinha em parceria com a USP/NUPENS, com o apoio da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Leia mais: http://www.panelinha.com.br/blog/rita... Uma alimentação saudável é baseada em comida de verdade, feita em casa. Precisa de receitas? Entre no banco de receitas do Panelinha: http://www.panelinha.com.br/home/rece... Sobre o prof. Carlos A. Monteiro: O prof. Monteiro é médico, com residência e mestrado em medicina preventiva. Tem doutorado em saúde pública (USP) e pós-doutorado no Instituto de Nutrição Humana da Columbia University. Ele é também o coordenador do Guia Alimentar para a População Brasileira, um documento lançado pelo Ministério da Saúde em 2014 e que tem sido elogiado no mundo todo por ser revolucionário. Você pode saber mais sobre a história dele nesse perfil no blog da Rita: http://www.panelinha.com.br/blog/rita... Sobre a Rita Lobo: Rita Lobo lançou o primeiro site de receitas testadas e fotografadas para a internet brasileira em 2000. De lá pra cá, o Panelinha cresceu, virou produtora de TV e editora de livros. Além de dirigir o Panelinha, Rita já publicou seis livros, entre eles os best-sellers Panelinha, Pitadas da Rita e Cozinha Prática. Como publisher da editora Panelinha, Rita lançou livros de autores brasileiros e estrangeiros, entre eles, Pão Nosso, de Luiz Américo Camargo, A cozinha baiana de Jorge Amado, de Paloma Jorge Amado e Jerusalém, sabores e receitas, de Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Aqui no YouTube, Rita apresenta o programa Em uma panela só e produziu as séries Pitadas, feita em stop motion, e Santa Rita, técnicas culinárias beeem explicadinhas. Para o canal a cabo GNT, Rita criou e apresenta o programa Cozinha Prática, produzido pelo Estúdio Panelinha. Rita é formada em gastronomia pelo ICE (Institute of Culinary Arts) em Nova York.