Đây mới là cách tốt nhất để làm Cơm gà xối mỡ ngon nhất скачать в хорошем качестве

Đây mới là cách tốt nhất để làm Cơm gà xối mỡ ngon nhất

@Kênh hướng dẫn ẩm thực online. Các bạn ghé thăm nếu thấy hay. Xin hãy like, share và đăng ký kênh ủng hộ mình nhé. Xin cảm ơn các bạn rất nhiều... PHẦN SƠ CHẾ - ƯỚP GÀ - LUỘC GÀ & PHẦN CƠM TẨM ƯỚP Nguyên liệu bẹ đùi Gà: 5 cái bẹ đùi Gà là 1,5 kg (nếu đùi lớn thì 4 cái) 12 gr bột nêm xương ống 5 gr muối 1 muỗng lưng cafê bột ngọt 1 muỗng cafê tiêu xay Ít hành hương & tỏi tươi bóp nhuyễn (dùng ít hay nhiều tùy sở thích) Công đoạn sơ chế: Lấy 1 cái thau nhựa lớn, cho vào 2 lít nước thật lạnh hòa tan cùng 1 muỗng cafê muối, sau đó cho bẹ đùi Gà vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt bẹ đùi Gà ra rồi xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch, rồi bóp thật kỹ cho thật khô ráo. Công đoạn ướp Gà: Lấy 1 cái thau nhựa, cho những cái bẹ đùi Gà cùng tất cả gia vị như ghi ở trên vào chung, rồi dùng tay bóp trộn đều để gia vị bám đều, sau đó lấy nylon bọc thực phẩm bọc kín lại, rồi cất vào ngăn tủ mát từ 6 - 8h, hoặc cũng có thể ướp để qua đêm thì gia vị càng ngấm ăn càng thơm ngon. NGUYÊN LIỆU NƯỚC LUỘC GÀ 2 - 2,5 lít nước lạnh 1 củ hành tây lớn 1 củ gừng nhỏ (để nguyên vỏ hoặc gọt bỏ vỏ tùy thích, rồi cắt lát mỏng) 2 muỗng cafê bột nêm xương ống 0,7 muỗng cafê muối (có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình) 0,5 muỗng cafê bột ngọt 0,5 muỗng cafê tiêu xay Công đoạn luộc Gà: Lấy 1 cái nồi lớn, cho vào 2 - 2,5 lít nước lạnh, củ hành tây, củ gừng cắt lát mỏng cùng tất cả gia vị, lúc này thả những cái bẹ đùi Gà đã ướp sẵn vào luôn, rồi bắt nồi lên bếp. Khi nồi nước luộc Gà sôi bùng, thì hạ lửa xuống nhỏ hơn dzà đồng thời vớt bỏ phần bọt dơ ở trên, rồi để luộc khoảng 20 phút Lưu ý: Cả thời gian luộc Gà, đừng đậy nắp nồi, thì thịt Gà sẽ ko bị mềm nhũn.... Trong lúc để luộc Gà, đi chuẩn bị 1 thau nhựa lớn nước cùng một ít viên đá lạnh……. Sau 20 phút luộc Gà xong, vớt những cái bẹ đùi Gà ra rồi thả vào thau nước đá lạnh dzà để khoảng 30 phút. Sau 30 phút vớt những cái đùi Gà ra rổ để ráo bớt nước, rồi dùng giấy xài nhà bếp thấm lau cho những cái bẹ đùi Gà thật khô. Công đoạn làm nước súp Sau khi luộc Gà xong, vớt bỏ củ hành tây dzà những lát gừng, sau đó cho ít củ cà rốt cắt hạt lựu, ít củ cải trắng cắt hạt lựu bỏ vào nồi nước luộc đùi Gà nấu chín, để làm súp ăn kèm dzới cơm. Có thể áp dụng bất kỳ rau củ nào bạn thích Nguyên liệu cơm chiên: 6 chén cơm đã nấu chín 4 trái trứng Gà 3 muỗng ăn cơm dầu màu điều 10 gr bột nêm xương ống 3 - 4 muỗng cafê đường (có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình) 0,7 muỗng cafê muối (có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình) 0,5 muỗng cafê bột ngọt 1 muỗng cafê tiêu xay 1 muỗng cafê bột tỏi 1 muỗng cafê bột hành Lấy 1 cái thau nhựa lớn, rồi cho 6 chén cơm vào để sẵn một lúc cho nguội bớt. Lúc này lấy 1 cái tô, rồi cho trứng Gà cùng tất cả gia vị ở trên vào rồi khuấy đều hỗn hợp……. Sau khi cơm đã nguội bớt, thì đổ hết tô trứng hỗn hợp vào rồi trộn đều. Sau đó để một lúc cho hỗn hợp trứng hút vào hết trong hạt cơm dzà thấy những hạt cơm khô ráo hơn là được. Làm cách như này, thì sau khi cơm chiên xong, những hạt cơm khô ráo rời rạc nhưng ăn hạt cơm thấm gia vị rất thơm ngon dzà mềm chứ không bị khô cứng. Lấy 1 cái chảo chống dính, cho vào chỉ một tí mỡ/dầu ăn từ chảo chiên đùi Gà rồi bắt lên bếp làm nóng, lúc này đổ hết thau cơm hỗn hợp đã trộn xong lúc nãy vào, rồi dùng muỗng lớn xới trộn cơm đều từ dưới lên, cứ xới trộn như dzậy cho đến khi những hạt cơm khô dần dzà rời rạc từng hạt là được CÁCH XỐI MỠ GÀ - CHIÊN CƠM - SỐT CHẤM - THÀNH PHẨM PHẦN NƯỚC CHẤM & RAU ĂN KÈM Ít rau qủa để ăn kèm ( tuỳ tâm ) pha 30 ml nước tương (xì dầu Maggi), 20 ml dầu hào, 30 ml nước cất luộc Gà, khoảng 1 muỗng ăn cơm đường, thêm ít ngò rí, ít tỏi & ớt xiêm giã nhỏ. Tất cả bỏ vào tô rồi trộn đều để tí nữa chấm đùi Gà ăn cùng cơm chiên được nước mỡ heo sẽ ngon hơn