ASADO ARNEDANO AL SARMIENTO | Recetario Arnedo es Historia скачать в хорошем качестве

ASADO ARNEDANO AL SARMIENTO | Recetario Arnedo es Historia

En Arnedo al hacer la compra para hacer un asado no puede faltar en nuestra lista huevos, gordillas y morcilla dulce. Ingredientes: Chuletillas de cordero, panceta, careta de cerdo, choricillo, gordillas, morcilla dulce, huevos Elaboración: En el lumbrero ponemos las gavillas y las prendemos, las dejamos consumir hasta que tenemos las brasas. Mientras arden las gavillas se ponen las parrillas a quemar encima, luego las sacamos y las frotamos con papel de periódico para limpiarlas. Con las parrillas ya limpias es el momento de poner la carne en ellas para llevarlas al fuego. Ponemos las parrillas con la carne en las brasas, para que se asen, les vamos dando la vuelta para que se hagan por las dos partes. Al dar la primera vuelta a la carne es el momento de poner la sal. No debemos de dejar de vigilar la carne para que no se queme. A la vez que se hace la carne ponemos los huevos directamente en el fuego para que se vayan haciendo. Hay que tener cuidado de que los huevos no tengan mucho fuego para no explotar. Cuando tenemos la carne hecha la sacamos del fuego y la ponemos a la mesa para ir comiéndola, mientras los huevos se nos terminan de asar.