Hogyan készítsünk pálinkát? Használati utasítás DES Hobby model - 30 liter скачать в хорошем качестве

Hogyan készítsünk pálinkát? Használati utasítás DES Hobby model - 30 liter

HASZNÁLATI UTASÍTÁS HOBBY MODELL 30 LITER Használati utasítás Pálinkafőző üst Hobby modell - 30 liter A pálinkafőző alapvető részei Spojna cev - összekötő cső Hladnjak - hűtő Kazan - rézüst Kalpak - kupola Rucica mesalice - kézi keverő Loziste - üstház A DESZTILLÁLÓ BERENDEZÉS ELŐKÉSZÍTÉSE 1. Az üstházat és a hűtőt vízszintes felületre helyezze 2. A rézüstöt óvatosan helyezze be az üstházba 3. Helyezze fel a kézi keverőt 4. Helyezze fel a kupolát az üstre és rögzítse a csavarokkal 6. Helyezze fel az összekötő csövet, úgy hogy az a rézüst irányába lejtsen, majd rögzítse a hollanderekkel SZIGORÚAN TILOS tüzelni az üres rézüst alatt! A PÁLINKAFŐZŐ TISZTÍTÁSA 1. Töltse meg az üstöt 10 liter vízzel (ez a teljes kapacitás 33%-a) 2. Adjon hozzá egy tasak citromsavat (5g) 3. Állítsa össze a pálinkafőzőt, a hűtőt nem szükséges vízzel megtölteni 4. Tüzeljen az üst alá mindaddig míg el nem kezd párologni a vízgőz a kifolyó csövön keresztül pára - vízgőz 5. Adjon hozzá egy tasak szódabikarbónát (5g) 6. Ismét forralja fel a vizet 7. Öblítse ki az rézüstöt tiszta vízzel AZ ELSŐ LEPÁRLÁS FOLYAMATA 1. Töltse meg a rézüstöt 24 liter cefrével (a teljes kapacitás 80%-a) 2. Adjon hozzá 3 liter vizet (a teljes kapacitás 10%-a) 3. Keverje meg az üst tartalmát a kézi keverő segítségével 4. Állítsa össze a pálinkafőzőt 5. Ügyeljen arra, hogy a kupola megfelelően illeszkedjen az üst karimájába 6. Rögzítse a hollandereket, ügyeljen a megfelelő tömítésre Holenderi - Hollanderek 7. Töltse fel vízzel a vízvájúkat venac - vízvályú 8. Töltse meg a hűtőt vízzel a túlfolyócsőig Prelivna cev - túlfolyócső 9. Tüzeljen az üst alá 10. Keverje meg az üst tartalmát 3-5 percenkét 11. A lepárlás folyamán tartsa a kupolában lévő hőmérsékletet 80-85C- on 12. Körülbelül 30 perc elteltével megjelenik az első alkoholos frakció 13. Szükség szerint öntsön vizet a vízvályúba 14. Szükség szerint öntsön hideg vizet a hűtőbe 15. Amikor az alkoholtartalom 10%-ra csökken befejeződött az alszesz elvétele. meka rakija - alszesz Alkalkoholmetar - alkoholfokoló 16. Védőkesztyű használata mellett távolítsuk el az összekötő csövet 17. Távolítsuk el a kupolát 18. Folyamatos öblítés mellett ürítsük ki az üst tartalmát A MÁSODIK LEPÁRLÁS FOLYAMATA (TISZTÁZÁS): 1. Töltse fel a rézüstöt a korábban összegyűjtött alszesszel (min. a teljes kapacitás 50%-ával) 2. Állítsa össze a pálinkafőzőt 3. Biztosítsa a kupola megfelelő felhelyezését és szigetelését 4. Tüzeljen az üst alá 5. Hamarosan megjelenik az első alkoholos frakció 6. Feltétlenül válassza le az ELŐPÁRLATOT* *a desztillálni kívánt alszesz mennyiségének 0,5-2%- a (30L esetén a 2% = 0,6L) Metanol, benzaldehid, etil-acetát, acetaldehid 7. Az előpárlatot követően megjelenik a középpárlat vagyis a pálinka szíve 8. A lepárlás folyamán tartsa a kupolában lévő hőmérsékletet 80-85C- on 9. Szükség szerint öntsön hideg vizet a hűtőbe 10. A párlat lehetőleg vékony sugárban de folyamatos folyjon 11. 10-15 percenként mérje le a kifolyó párlat erősségét 12. Amikor a párlat erőssége 65% alá esik, 5 percenként mérje le annak erősségét 13. Amikor a középpárlat erőssége eléri a 35%-os alkoholtartalmat a pálinka desztillálása befejeződött 14. A középpárlat leválasztása után az utópárlat jelenik meg 15. Az utópárlat leválasztása után megszakítjuk a desztillálást 16. Ürítse ki a hűtőt a leeresztő csap segítségével 17. Szerelje szét a pálinkafőzőt, tisztítsa meg és tárolja száraz helyen