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¿Tu hígado necesita ayuno intermitente? Cómo hacerlo SIN romper la vesícula

El ayuno intermitente se puso de moda, pero nuestro hígado y nuestra vesícula no son los de hace miles de años. En este episodio explico por qué muchas personas con sobrepeso, mala alimentación, estrés crónico y barro/cálculos biliares terminan peor cuando empiezan a ayunar “a lo bruto”: más dolor, más disconfort digestivo e incluso terminan en la guardia con un cólico y la indicación de sacarse la vesícula. Vas a entender el papel del hígado como órgano central del metabolismo y de la bilis como mezcla perfecta de colesterol, sales biliares y desechos tóxicos/farmacológicos que sirve a la vez para digerir grasas y desintoxicar. Cuando esa bilis se vuelve espesa (barro biliar) o forma piedras, y encima haces 16–24 horas sin comer, la vesícula exprime un “dulce de leche” espeso que puede obstruir conductos y disparar el dolor. Te muestro cómo adaptar el ayuno de forma progresiva: pasar de una ventana de 12 h de ingesta a 10 h, luego a 8 h con 3 comidas, y finalmente a 4–6 h con 2 comidas, siempre ajustando la calidad de la alimentación, el movimiento (fuerza + cardio), el descanso nocturno, la exposición al sol/naturaleza y la gestión del cortisol. Además, presento el papel del TUDCA (ácido tauro-urso-desoxicólico) y otros apoyos (glutatión, omega‑3, NAC, B9/B12 metiladas) para fluidificar la bilis y proteger el hígado mientras mejorás tus hábitos. No es solo no comer; es preparar el terreno. No vale hacer ayuno intermitente para luego seguir quemando el hígado con estrés, ultraprocesados, alcohol, tabaco y sedentarismo. Se trata de vivir más y mejor, no de llegar al quirófano en un coche más caro. 0:00 – Ayuno “de moda” vs evolución real 1:03 – El paciente típico que “se sube” al ayuno 3:23 – Estrés, cortisol y modernidad 4:06 – El hígado, héroe silencioso 4:40 – Qué es realmente la bilis 5:47 – Por qué el ayuno puede disparar un cólico 7:30 – Cómo empezar el ayuno SIN romperte 9:10 – TUDCA: el “hidratante” de la bilis 10:25 – No existe sedentario sano 11:48 – Suplementos que miman al hígado