20.000 Lieux sur les mers: LES PAYS DE LA LOIRE avec скачать в хорошем качестве

20.000 Lieux sur les mers: LES PAYS DE LA LOIRE avec

🌊 20 000 lieux sur les mers – Épisode 4 : Cap sur les Pays de la Loire ! ⚓🐟 Dans ce nouvel épisode, j’embarque Louis Chappey, humoriste et marin d’un jour, pour découvrir la pêche au chalut de fond. Une technique qui ramène une belle diversité de poissons, essentielle pour garantir de la variété sur les étals… et dans nos assiettes. À peine rentrés au port, on enfile les tabliers. Avec le chef Ambroise Voreux (Top Chef), on cuisine le maquereau, un poisson bourré d’oméga-3, sublimé ici avec une petite sauce unique : le garum. Je vous laisse découvrir dans la vidéo ce que c’est… vous n’êtes pas prêts. 😄 Le lendemain, on pousse la porte de l’école maritime des Sables d’Olonne, pour apprendre à réparer les filets de pêche et découvrir la formation de celles et ceux qui feront la mer de demain. On fait ensuite escale à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, où l’on découvre les sardines millésimées de La Perle des Dieux. Est-ce que tu savais qu’on pouvait manger des sardines qui ont plus de 10 ans ? Oui, oui… en boîte, bien sûr. Comme du bon vin, elles se bonifient avec le temps ! Puis, direction les Jardins de la mer, où l’on rencontre le jardinier de la mer, un passionné qui ramasse les algues et plantes marines à la main, avec patience et poésie. Pour cette dernière journée, réveil à l’aube pour aller découvrir le métier de mareyeur, et pas n’importe lequel : l’un des meilleurs, chez Les Viviers de Noirmoutier. Trop sympa, ils nous ont offert quelques poissons frais… Alors, il est l’heure d’aller transmettre ce que Louis a appris aux enfants ! Un immense merci à Louis Chappey pour cette parenthèse iodée, drôle, curieuse et pleine de bon sens 🙌