한가지 반죽으로 6가지맛 사브레쿠키 만들기 / 선물용 디저트 / 버터쿠키 대량생산 / baking vlog скачать в хорошем качестве

한가지 반죽으로 6가지맛 사브레쿠키 만들기 / 선물용 디저트 / 버터쿠키 대량생산 / baking vlog

#버터쿠키#사브레쿠키#아이스박스쿠키#쿠키#쿠키만들기 버터쿠키 좋아하세요? 오늘은 버터쿠키, 그 중에서도 모래처럼 파사삭 부서지는 식감이 매력적인 사브레쿠키를 만들어봤어요. 언제나 극강의 효율 추구하는 바쁜 워킹맘 혜다다가 한가지 반죽으로 여러가지맛 사브레쿠키 만드는 방법 소개해드릴게요! 여러가지 책 읽으며 알게된 베이킹 지식과📚📖👩🏻‍🏫 포장방법까지🎁🎁 한큐에 담아봤으니 영상 끝까지 시청해주세요🫶🏻👑👑👑 예쁘고 맛있게 만들어, 좋아하는 사람들과 즐거운 시간 보내기를 바랄게요! [본반죽] 실온 무염버터 360g 설탕 216g 실온 계란노른자 90g 박력분 360g 강력분 85g 아몬드 가루 120g 바닐라익스트랙 약간 소금 약간 반죽을 6등분 한 후, 각각의 반죽에 아래 양만큼 추가 -아몬드: 아몬드 슬라이스 30g -쑥: 쑥가루 25g -초코: 코코아가루 25g -초코칩: 초코칩 30g -황치즈 :황치즈 가루 25g -딸기: 딸기가루 25g 코팅용 설탕: 백설탕 100g+비정제설탕 100g 160도 25분 1.실온의 무염 버터를 믹서로 풀어 줍니다. 2.설탕을 넣고 크림 질감이 될 때까지 믹싱해주세요. 과하게 믹싱 하면 사브레 쿠키의 식감이 가벼워지니 필요이상으로 공기를 포집하지 않도록 해주세요. 3.계란 노른자를 2-3회에 나눠 넣으며 잘 섞어주세요. 바닐라익스트랙도 넣어주세요. 4.가루들을 체 쳐 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지만 섞어주세요. 5.반죽의 총 무게를 재고, 6으로 나눠주세요. 6.각각의 반죽에 맛을 내는 재료를 섞어주세요. 날을 세워 섰다가 한덩이가 되면 주걱을 눕혀 짓이기듯 문질러 섞어주세요. (가루양이 많은 반죽을 잘 섞기 위한 과정/프라제) 7.원기둥 모양으로 성형한 후 냉동실에 2-3시간 얼려주세요. 8.차가워진 반죽을 썰 수 있을 정도로만 해동하고, 겉면에 설탕을 입혀주세요. 잘 붙지 않으면 흰자를 바른 후 설탕을 굴려주세요. 9.쿠키 눈금자로 간격을 표시한 후, 칼로 잘라주세요. 10.팬닝 후 예열된 오븐에 넣고 구워주세요. (오븐에 들어가기 직전까지 반죽은 차가운 상태여야해요.) 11.한 김 식힌 후 포장해주세요. 12.끝 •완성된 반죽은 냉동실에서 2주정도 보관 가능해요. 구운 뒤에난 실온에서 3-6일, 냉동실에서 2-4주 정도 보관 가능해요. •bgm:oneul-creamy mala rose