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Receta Patatas Rellenas con Beicon y Queso Muy Facil

No son unas papas o patatas rellenas cualesquiera. Suaves, cremosas, rellenas a tope (loaded) con un sabor tan rico que no lo olvidarás y volverás a hacerlas una y otra vez. Aparte del bacon, cebollita, queso y otros ingredientes le añadimos nuestra propia crema agria o sour cream hecha en casa (muy fácil) que no es igual que cualquier sour cream o creme fraiche que puedas comprar en las tiendas. Esto le dá un toque muy diferente, especial y por qué no decirlo - adictivo. Esta receta hay que hacerla para creerlo. Ya nos contareis. Ingredientes: • 4 papas o patatas grandes, limpias con piel • 8 lonchas de tocino o bacon cortadas en trocitos • 1 cebolla mediana o cebolleta, picadita • 1 cucharadita polvo de ajo • 60 gr. - 1/4 taza mantequilla temperatura ambiente • 125 gr - 1 taza de queso, manchego, gouda, cheddar, mezcla etc. rallado (cualquier semi duro con sabor) no usar solo mozzarella. • Sal y pimienta • Opcional: 1/2 taza – 120 ml leche si es necesaria Crema agria – Sour Cream EnCasaContigo • 240 gr. – 1 taza crema de leche o nata y 3 cucharadas de jugo o zumo de limón recién exprimido Preparación: Hacer la crema agria o sour cream especial de EnCasaContigo • Verter en un bol la crema de leche y el zumo de limón. No remover. Dejar 1 minuto y después remover con un tenedor suavemente Empezará a espesar y hacerse la crema agria o sour cream. (Si es necesario puede añadir otra cucharada más de zumo de limón fresco). Guardar en la refrigeradora. Hacer Patatas Rellenas • Precalentar el horno a 200ºC - 400ºF. • Pintar las papas con un poco de aceite y pincharlas papas con un tenedor. Envolverlas en papel aluminio. • Hornear las papas en horno precalentado durante 1 hora. Depende del tipo de papa – algunas como las nuevas, se hacen en menos tiempo. Deben estar totalmente hechas – si no calentar más tiempo • Freír el bacon o tocino en trocitos a temperatura media alta hasta que estén dorados. • Retirar y escurrir y poner aparte 2 cucharadas de bacon para poner encima al final. • Añadir la cebolla o cebolleta picadita en la misma sartén con el mismo aceite y freír 1 o 2 minutos más. Escurrir y poner aparte. • Cuando las papas estén hechas dejar enfriar por lo menos 10 minutos. • Cortar las papas por la mitad a lo largo y vaciar la patata cocida de la cascara. Conviene siempre dejar un poco de patata adherida a la piel - así no se desmorona al rellenarla. (Es un truco de los restaurantes). Poner las bases de papa aparte. • En un bol mezclar el relleno de la papa con nuestra crema agria preparada, mantequilla, mitad de la cantidad de queso y el sofrito de bacon y cebolla, sal y pimienta añadiendo solo la leche necesaria para hacer un puré consistente pero no demasiado liquido. • Probar y Corregir para sal. • Rellenar los cuencos de patata ya preparados. • Tapar cada uno con los trocitos de bacon reservado y el resto de queso. • Hornear con solo la parte de arriba o grill encendido hasta que se funda y quede dorado el queso encima. Servir caliente. No Olvideis de Compartir!!!! Muchas Gracias Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_c... Facebook!   / encasacontigo   Twitter!   / encasacontigo   Página Web! http://www.EnCasaContigo.com Mi Canal!    / encasacontigo