培根蛋黄意面, 韩国ins超级火的意大利料理, Spaghetti carbonara, 까르보나라 스파케티 만들기 скачать в хорошем качестве

培根蛋黄意面, 韩国ins超级火的意大利料理, Spaghetti carbonara, 까르보나라 스파케티 만들기

大家好，我是韩国料理师，韩国媳妇tiffany～ 今天给大家分享最近在韩国特别火的 “培根蛋黄意面”，浓郁的蛋香+芝士+培根口感十分劲道！ 1️⃣好吃秘诀： ①食材选择很重要，选用烟熏的培根，无菌的鸡蛋和帕玛森芝士，做出来的味道更好 ②煮意大利面时，加入1勺食盐，使得面口感更劲道，煮面时间控制在8分钟，这样出来的口感十分劲道好吃 ③为了使得酱汁浓度适当形成乳状，培根煎好后先加入煮意大利面的面汤100ml后，水油混合均匀后，再加入意大利面混合后，马上关火这一步非常重要，因为鸡蛋液对温度很敏感，温度过高容易起坨，形不成浓郁的乳 ④最后一步一定要在关火的状态中操作‼️关火后等锅子降一会温度后，再倒入芝士蛋黄酱汁，马上不停地快速混合搅拌, 大约搅动15秒左右可以看到乳状的汤汁形成，这时需要停止搅拌，撒上胡椒粉出锅装盘(之所以选择无菌鸡蛋，因为鸡蛋要求是三到四分熟，无菌鸡蛋可以生食) 2️⃣主要食材： 意大利面 100克 烟熏培根或 一般培根 80克 3️⃣芝士蛋黄酱汁配方： 黑胡椒 适量 无菌鸡蛋 2个 帕玛森芝士 50克 蛋黄酱 2茶匙（没有可以不加） 4️⃣拍摄设备： SONY 6400相机 5️⃣后期设备： Adobe Premiere Pro 2020 • 音源 Music provided by 브금대통령 Track : Naptime! -    • Video  ​ •联系方式 E-mail : [email protected]