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De Estagiária a Melhor Confeiteira da América Latina: A Jornada de Bianca Mirabile

Ela não queria trabalhar com confeitaria. Hoje, é a primeira brasileira eleita a melhor chef confeiteira da América Latina. Neste episódio do Forbes Under 30 - A Jornada, Giovanna Simonetti recebe Bianca Mirabile, chef confeiteira do Evvai - restaurante com 2 estrelas Michelin e eleito o 5º melhor do mundo em 2024. Aos 29 anos, Bianca compartilha sua trajetória desde a zona leste de São Paulo até o topo da gastronomia mundial: os desafios de liderar uma equipe jovem, o processo criativo por trás de sobremesas icônicas como a pamonha com caviar, e por que se permitir mudar de caminho foi a melhor decisão da sua carreira. Inscreva-se e ative o sininho para não perder os próximos vídeos! Assine nossa newsletter: https://forbes.com.br/newsletter Siga a Forbes no Facebook: www.facebook.com/forbesbrasil Siga a Forbes no X: https://x.com/ForbesBR Siga a Forbes no Instagram: www.instagram.com/forbesbr Leia mais no site: https://forbes.com.br/